「有事の時にお役に立てる、今の言葉でいえばレジリエンスを生かした事業構造だと思います」と日清食品ホールディングス社長・安藤宏基氏。阪神・淡路大震災や東日本大震災時に被災地に危機時の食料として無償提供。今や人々の生活に欠かせなくなったインスタントラーメン。年間の世界総需要は1166億食（2020年度）で、コロナ禍での”巣ごもり需要”としても注目された。これだけのロット（量）で売れる食品は他に例が