公益社団法人 新潟県観光協会2026年5月24日（日）「にいがた発酵ラボ 新潟オリジナルのスゴイ発酵食品！乳酸菌醗酵酒粕『さかすけ』を体感」を、銀座・新潟情報館 THE NIIGATAはで開催します。好評につき昨年度に続き2回目の開催となります。 「さかすけ」ってなに？ 約90蔵、日本一の酒蔵数を誇る新潟県。日本酒を搾るときに生まれる酒粕は、酒蔵や日本酒の数だけ多様な個性があります。「さかすけ」は、その酒粕をさらに乳酸菌