【トマト嫌いのためのレシピ】マンゴーとオレンジのトマトスムージー

トマトは1日の気温差が大きいほど甘くなるそうです。さて、トマト嫌いを克服するレシピ第2弾はマンゴーとオレンジを使ったスムージーをご紹介します。

今回は、甘みの強いマンゴーに甘酸っぱくて爽やかなオレンジを合わせ、トマトの酸味が苦手な方でも飲みやすい1杯に仕上げました。一口飲めば、フルーティな香りがお口に広がり、マイルドなヨーグルトを軽く混ぜると後味がすっきりします。

ヨーグルトの代わりにママレードジャムを加えれば、トマト独特の香りが軽減され、トマトが苦手な大人にも喜ばれるスムージーになります。

そんなトマトの栄養といえば、老化を抑制する赤い色素リコピンが有名ですが、抗酸化力のあるビタミンCやEも豊富です。これらがリコピンと一緒に働くことにより、さらに強い抗酸化パワーを発揮して免疫力のアップが期待できるといわれます。

子どもはもちろん、大人の健康維持のためにも、トマトスムージーをぜひ試してみてください。

■材料(1人分)

ミニトマト(冷凍) 2個(30g)

オレンジ 1/2個(60g)

冷凍マンゴー 30g *市販の冷凍マンゴーでOK。

牛乳 80〜100ml

☆好みでプレーンヨーグルトORママレードジャム 大さじ1

■作り方

下準備

・ミニトマトはヘタを取り、オレンジは皮をとり、一口大に切ってそれぞれ冷凍する。

1 グラスに好みでヨーグルトやママレードジャムを入れる。

2 ☆以外の材料をミキサーで滑らかになるまで攪拌して1に注ぐ。

■ポイント

・トマトは冷凍することで、独特の酸味や香りが軽減されます。

・トマトは飲めたら量を徐々に増やしてみてください。

・牛乳は豆乳(無調整)でもOKです。

・味のベースとなるオレンジを多めに入れると、よりフルーティーで飲みやすなります。