漬物以外の食べ方も紹介！今が旬の「赤カブ」を使ったレシピ5選

2021年12月1日 10時0分

冬の隠れ人気野菜「赤カブ」に注目

今回クックパッド編集部が注目したのは、旬のカブ。カブはカブでも白いカブではなく「赤カブ」です。赤カブを使ったレシピといえば「お漬物」が有名ですよね。クックパッドでも「甘酢漬け」との組み合わせがダントツの人気！次いで、サラダが多く検索されています。

赤カブは今がまさに旬。一般的な白いカブと違って漬物に使われることが多く、生のまま食べることが多い食材です。でも、毎回お漬物ばかりでは飽きてしまいますよね。そこで今回は、定番のお漬物以外のレシピもあわせてご紹介します。

赤かぶの甘酢漬け

by すずきはなこ

冬の定番お漬物。日ごとに赤みが増して、キレイな色になります。おせちの彩りにも。
15/11/24☆感謝☆100人話題入り

赤カブと玉子の彩りサラダ

by なないく

３色の色鮮やかな彩りサラダ♪蕪の栄養たっぷりです♡茹でたり塩もみしたりすることでたくさんのお野菜がペロリと食べられます♡

赤かぶのカルパッチョ風サラダ

by squarepants

薄切り赤カブのサラダ。シンプルな味付けにカリカリのフライドオニオンとフライドガーリックがポイント。

赤かぶのポタージュスープ

by ♪♪maron♪♪

♡話題入り＆カテゴリ掲載レシピ♡
ほんのりピンク色が可愛ぃ赤かぶのポタージュスープ♪
優しい甘みで心も身体もぽっかぽか☆

赤蕪のバター炒め

by マックッキング鈴木

昔(私が４歳くらい)からお世話になっている方から、赤カブを大量にいただく…。全て漬物だと飽きてしまうワガママなアナタに！

赤カブならではの色を活かした、彩り豊かな品々。並べるだけで食卓が一気に華やぎますね。旬の今はスーパーなどにも並ぶ機会が増えるので、見かけたらぜひ手にとってみてください。