フライパンで焼き魚簡単レシピ

2014年4月15日 16時0分

みんなの感想は？

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

フライパンで可能な焼き魚の簡単レシピを紹介している
記事はクックパッドのお勧めレシピのリンクを掲載
グリルは見えないので焦げてしまう失敗があるが、フライパンなら大丈夫

週に2回魚を登場させたいなら、まずは焼き魚をマスターしよう！　～はじめての和食レッスン?～

2014年4月15日 16時0分

クックパッドニュース

週に2回魚を登場させたいなら、まずは焼き魚をマスターしよう！　～はじめての和食レッスン?～

世界文化遺産に登録された「和食」。でも、なんだか「和食」って面倒だし、むずかしそう。家庭の食卓を預かる方からそんな声がクックパッドにも届きます。そこで、クックパッド管理栄養士が一念発起。料理初心者さんでも簡単に作れる和食レッスン、好評第２弾！スタートです。

みんなの声から：「焼き魚を晩ごはんにと思ってもグリルを洗うのが面倒なんです」

「鮭に鯖、いまの季節なら鰆など。旬の魚はおいしくってヘルシーだから、もっと晩ごはんに登場させたい。でも焼き魚って、そのあとグリルを洗うのがとっても面倒で、つい敬遠してしまうんです」（7歳の男の子のママ・東京都）

おうちで焼き魚、食べていますか？

ついついお肉が多くなってしまいがちな献立。健康や栄養バランスを考えるとできれば一日交代、少なくても週に２回は取り入れたいのがお魚です。

魚に豊富に含まれる脂肪酸（ω-3脂肪酸）は血液中の中性脂肪や悪玉コレステロールを減少させ血液をサラサラにし、動脈硬化や脂質異常症など生活習慣病を予防します。また、頭が良くなることで知られている魚に含まれるDHA(ドコサヘキサエン酸)は子供のいる方だけでなく、大人にもお薦めです。加齢により働きが低下する脳細胞の働きを活発にしてくれます。

しかも、元々海に囲まれた島国である日本は四季折々の海産物に恵まれていて、昔から日本人はご飯を中心にその日に獲れた魚や畑の野菜という食生活をしてきました。その頃の食生活が、いわゆる長寿食と世界が賞賛する食生活なのです。

そんな利点だらけのお魚。さらに、焼き魚はシンプルに焼くだけで一品完成するので、忙しい現代人の強い味方になりそうなんですが……。

「焼き網やグリルがない」「焦がしてしまったり上手に焼けない」「後片付けが面倒」そんな声が聞こえてきそうですね。何と言ってもその中でも一番多く聞かれる声は「煙がでるのがいや」「部屋中臭う」「グリルを洗いたくない」なんです。

そんな人にぴったりなのが、実は煙もにおいも気にならず、後片付けも簡単に焼き魚をする方法があるのをご存知ですか？ズバリその答えはフライパン！そこで今回はフライパンで上手に出来る焼き魚を紹介していきましょう。