ホテル阪急インターナショナルの春フェアビュッフェ。フルオーダー式で自分だけのフルコースを

◆ホテル阪急インターナショナルの春フェアビュッフェ。フルオーダー式で自分だけのフルコースを

ホテル阪急インターナショナルのビュッフェ＆カフェレストラン「ナイト＆デイ」にて、フルオーダー式ビュッフェ 春のグルメフェア「MEET×MEET SPRING BUFFET -ホテルで出逢う、春グルメ-」を開催。期間は、2024年3月1日（金）から5月31日（金）まで。

洋食・和食と異国料理の要素が融合したメニューがずらり。スタッフが目の前でサーブする、いちご＆イクラを好きなだけかけて楽しむメニューも必見。


”出逢い”にフォーカスをあてた春のビュッフェに注目
今春のテーマは「料理と料理の出逢い」。人と人との出逢いが増える季節に、新しい味わいにも出逢っていただきたいという想いを込め、さまざまな創作料理が用意される。

西洋料理・日本料理に、イタリアンや韓国料理などの要素を取り入れたメニューを中心に、和洋中の多彩な料理・デザートをフルオーダー形式で提供。各テーブルのタブレットにて注文した料理や飲み物をスタッフが席までお届け。“和洋中が融合したあなただけのフルコース”を仕立てて楽しんでみて。

◆洋食・和食と異国料理の要素や素材の融合メニュー

ブリニサーモン 花山椒添え 苺と花椒（ホワジャオ）のソース
ブリニ（ミニパンケーキ風）にクリームチーズ、スモークサーモンをサンドし、いちご風味のクリームチーズを絞り、花山椒を添えた。いちごの酸味と花椒の辛味が融合したソースとともに召し上がれ。


骨付きチキンのエスニック風 柚子胡椒ソース（ランチ限定）
4種類のスパイスの香りを纏わせてじっくり焼いた骨付きチキン。和の柚子胡椒ソースをつけて堪能して。


海老とチュクミ、筍のブルゴーニュ風
海老とチュクミ（イイダコ）などをコチュジャン、唐辛子などで軽く漬け込み、香草バター、チーズとともに焼きあげた。


蒸し国産豚しゃぶ トリュフ風味の玉ねぎソース
蒸した豚しゃぶと野菜は、刻みトリュフを合わせた甘味のある玉ねぎソースを絡めて召し上がれ。


湯葉とトマトのカプレーゼ風
塩昆布と刻み大葉、オリーブオイルでさっぱりとした味わいに仕上げた。

◆スタッフが目の前でサーブする、いちご＆イクラを好きなだけかけて楽しむメニューも

こぼれ苺のショートケーキ
いちごがこぼれているようにたっぷりのせたミニショートケーキ。

4月14日（日）まではいちごを好きなだけかけて楽しめる。


桜海老とイクラのクリームパスタ（ディナー限定）
桜海老と濃厚なトマトクリームソースを絡めたショートパスタ。

4月17日（水）からはイクラを好きなだけかけて楽しめる。

◆ディナー限定！贅沢食材を使用した1品に、2種類から選ぶセレクト・デザート

オマール海老のロティ トリュフ風味のアメリケーヌソース（1名様1皿限定）
高温で焼きあげられたオマール海老は、トリュフの香りと甲殻類のうまみが詰まったソースでどうぞ。
※「牛フィレ肉のポアレ トリュフ風味のソース」とのセレクト・メニューです