ウェスティン都ホテル京都のいちごパフェ。スタイリッシュな「ルージュ」と雪をイメージした「ブラン」

◆ウェスティン都ホテル京都のいちごパフェ。スタイリッシュな「ルージュ」と雪をイメージした「ブラン」

ウェスティン都ホテル京都のティーラウンジ「メイフェア」にて、甘酸っぱい旬のいちごを贅沢に使用した2種のいちごパフェを販売。期間は、2024年1月1日（月・祝）から3月31日（日）まで。

旬を迎え、甘さと香りが引き立ついちご。そのみずみずしさと香りを引き出した、贅沢ないちごのパフェを思う存分堪能してみて。


京都で感じる街中リゾート、古都に佇む優雅なホテルで贅沢なひとときを
古都の町並みが美しい、東山に佇むウェスティン都ホテル京都。2階へ上がると開放感のあるティーラウンジ「MAYFAIR（メイフェア）」にたどり着く。英国発の高級紅茶ブランド「JING TEA（ジン ティー）」に自家製カステラや和テイストのお菓子などをマッチさせ、ハイクオリティなアフタヌーンを過ごしたい。


いちごのパフェ「ルージュ」　2900円（税・サービス料込）
スタイリッシュないちごパフェ「ルージュ」
真っ赤ないちごと華やかな盛り付けが目を惹く、スタイリッシュな大人のパフェ。

花形にカッティングしたいちごと、金箔をあしらったチュイール、チョコとストロベリーの2種類のアイスがトッピングされた。


ラズベリーソースであえたいちごとブルーベリー、ココアジェノワ、いちご味とビターチョコレートのクランチ、アールグレーとローズがほんのり香るブランマンジェ、ビターな味わいのチョコガナッシュと幾重にも重なる甘酸っぱさとほろ苦さのハーモニーを楽しんで。別添えのローズリキュールのきいたソースが、さらに艶やかさを添えてくれる。
パフェの構成
1.ビターなチョコレートアイスとストロベリーアイス
2.甘酸っぱいソースで和えたベリーとビターな苺クランチ
3.アールグレイ香るブランマンジェとローズジュレ


いちごのパフェ「ブラン」　2900円（税・サービス料込）
雪をイメージしたいちごパフェ「ブラン」
雪をイメージした白いアイスやクリームがいちごの赤を引き立てつつ、いちごのまるい断面が並ぶスイートなパフェ。

ほんのり塩味をきかせたチュイールをはじめ、ストロベリーとミルクソースをかけたヨーグルトアイスをトッピング。


優しい甘みのアイスやサクサクした食感のクランブルとの組み合わせはもちろんのこと、ホワイトチョコのシャンティ、酸味のきいたペパンジャム、ローズマリーのブランマンジェといちごの調和を堪能して。最下層のレモンでさっぱりと仕上げられたいちごのジュレは、そのままでもお好みで混ぜても楽しむことができる。
パフェの構成
1.ミルクソースをかけたアイスとストロベリーマスカルポーネアイス
2.蜂蜜で和えたベリー三種とホワイトチョコクリーム
3.ローズマリー香るブランマンジェと苺ジュレ