カルシウムが豊富といわれている食べ物の一つが「しらす」です。春と秋に旬を迎え、生しらすや釜揚げしらす、しらす干し、ちりめんじゃこなど、いくつか種類がありますが、実際にどのような栄養素が含まれているのでしょうか。しらすの1日の摂取目安量や食べ過ぎた場合のリスク、しらすの栄養素を効率的に摂取する食べ方について、管理栄養士の松田加奈さんに教えていただきました。ごま油やチーズと組み合わせるのがお勧めQ.そ