こんにちは。藤井香江です。今回は赤ワインを使ったトマトレシピを考案しました。このレシピのポイントはプチトマトをワイン風味で仕上げて、トマト独特の匂いや味を軽減すること。そして、冷凍にしてシャーベット状にすることで、種のまわりのジュルっとした食感をシャリシャリ食感に変えることです。できあがりは、ほんのり甘く赤ワインの香り♪最後に加えたシナモンも風味を底上げし、なんとも上品な味になりました。見た目が気