こんにちは、料理研究家のジョーさん。です。＞＞バックナンバーはこちらから白菜の浅漬けというとそのまま食べるもの、というイメージがあるかもしれません。でも、じつは煮たり炒めたりしてもおいしいのをご存じでしたか？漬けものにするときに使われた塩がまろやかになり、さらに酸味がかくし味になって料理に深みを与えてくれるのです。今回はごくカンタンな白菜の浅漬けの作り方と、浅漬けアレンジのなかでも特におすすめした