キャビア・フォアグラ・トリュフ全部のせパフェ

• 西麻布「Salle de Makino」で30日より三大食材全部のせパフェが提供される
• 世界三大食材のキャビア、フォアグラ、トリュフをすべて盛り合わせたもの
• 同店の名物であるコース料理の中の「冷菜パフェ」として出される

東京・西麻布のフレンチ和食レストラン「Salle de Makino（サル ドゥ マキノ）」は8月30日から、コース料理の冷菜パフェとして、高級食材キャビア・フォアグラ・トリュフを全て盛り合わせた「三大食材全部のせパフェ」を提供する。期間は10月1日まで。

コース料理の中の「冷菜パフェ」は同店の名物で、「毎月お客様に驚きと感動を与えるパフェを開発しています」とのこと。今回は、高級食材でもある世界三大食材をパフェの中に盛り付けた。

パフェには焼きとうもろこしのアイスクリームとキャビア、北あかり新じゃがいものマッシュポテトと鵞鳥のフォアグラ、フランス産のサマートリュフ、燻製カマンベールチーズとアボカドタルタルが、ミルフィーユ状に盛り付けられているという。