近畿大学（大阪府東大阪市）は、2016年1月21日(木)から、大阪梅田と東京銀座に出店している養殖魚専門料理店「近大卒の魚と紀州の恵み近畿大学水産研究所」にて、現在研究中である養殖魚「マアジ」を数量限定で初めて提供する。近畿大学水産研究所は、以前より「マアジ」の完全養殖の可能性を研究中であり、今回は養殖したマアジを一般向けに提供し、養殖魚の美味しさを知ってもらうことを目指す。そもそも水産養殖は、魚の徹底し