フランス発の最高級オリーブオイルブランドが、いよいよ日本にやってくる！

その名も『OLIVIERS&CO（オリヴィエ・アンド・コー）』。
フランス国内をはじめ世界15カ国に展開している、ミシュラン獲得シェフ御⽤達のオリーブオイルブランドだ。

同ブランドでは、日々の料理をガラリと変えるこだわりのオリーブオイルを豊富に用意。さらに、上質なフードペアリングも提案してくれるという。

では早速、銀座にオープンした日本第一号店を、詳しくチェックしていこう！



「オリーブオイル」
お店に並ぶのは、厳選に厳選を重ねた極上品のみ！
最高のオリーブオイルはここで手に入れよう。

まず目を奪われてしまうのは、オーガニックコスメやアロマと見紛うような洗練されたボトリング。

しかし、『OLIVIERS&CO』のオリーブオイル最大の魅力は、何と言ってもそのクオリティ。そしてそれを支える
キーパーソンが、フランスのトップオリーブオイルソムリエであるエリック・ヴェルディエ⽒だ。

『OLIVIERS&CO』では、彼が構築した厳しい品質基準に基づき、著名⽣産者から毎年搾りたての500以上のオリーブオイルを取り寄せ、そこから30種を厳選している。

また1本のボトルにつき、ひとつの農園のオリーブの実だけを使⽤。その収穫日時・品種・⽣産量も表記し、⽣産者の名前を冠したダブルブランドで販売するなど、トレーサビリティも完璧！



『OLIVIERS&CO GINZA』内観
待望の日本第⼀号店は、銀座にオープン！

そんな最高級オリーブオイルを日本で初めて、見て・確かめて・味わって・購入できるお店として1/25（⽊）にオープンしたのが『OLIVIERS&CO GINZA』。

店頭には、20種類以上のオリーブオイルに加え、ビネガー、バルサミコ、タプナード、ペースト、トリュフを使ったオイルやソルトなど60種に及ぶ商品をラインナップ。

ここでしか手に入らない商品は、自分用にはもちろん、プレゼントやお土産にもきっと喜ばれるはず！



「タプナード、ペースト」
イートインで、一流シェフ監修のフードペアリングを体験！

『OLIVIERS&CO GINZA』は、店頭販売だけでなく、お店の商品を使った料理も楽しめる“グローサラント型店舗”となっている。

そのため、購入前にぜひ、その極上の味わい方や使い方をイートインで体験してみるのがおすすめ！

『OLIVIERS&CO GINZA』では、⼀流シェフ監修のメニューを用意し、オリーブオイルとの絶妙なペアリングを、ランチタイム・カフェタイム・ワインタイムそれぞれで堪能できるのだ。



「オリーブオイル」
オリーブオイルソムリエによるテイスティングサービスも！

店内にある全20種類のオリーブオイルはすべて試⾷可能！

常駐するオリーブオイルソムリエが、チーズやハム、⾖腐など様々な⾷材とオリーブオイルを合わせたフードペアリングを提案。

絶妙な組み合わせや、未体験の味わい方を楽しみながら、自分好みの1本を見つけてみよう。



かわいいボトルにも注目！お店オススメの商品はこちら！

※価格は全て税抜き



「アロマティックオイル」

価格：各種100ml 1,500円


フルーツの実や葉とオリーブの実を、材料の段階から一緒に潰して作られたオイル。

レモンのアロマティックオイルは、皮や種の風味まで感じることができ、バジルのアロマティックオイルは、葉を一緒に食べているような新鮮な香りが魅力。



「フルーツビネガー」

（左）「イチジク」価格：250ml 4,500円
モデナ産バルサミコビネガーにイチジクのジュースを加えたフルーツビネガー。
蜂蜜のようなとろみが特徴で、パンナコッタなどにかけると相性抜群！

（右）「マンゴー」価格：250ml 3,200円
こちらはモデナ産ワインビネガーにマンゴーのジュースを加えた一品。
酸味がひかえめなので、マンゴーの風味を料理やスイーツに加えたい時にぴったり。



「ガリガ エ ヴェトリーチェ」

価格：500ml 8,000円


イタリアはトスカーナで製造された、店内にあるオリーブオイルの中で最も高価なオリーブオイルがこれ。

その価値に見合うだけの、上質な渋み、苦味、辛味などがバランスされた極上オイル。


イートインメニューから一部をご紹介！

※ワインタイム（17:00〜21:00）には、「チーズ盛り合わせ」やワイン（各700円）などを提供
※価格は全て税抜き



「週替りランチセット」

提供時間：ランチタイム（11:00〜14:00）
価格：1,200円
※メニューは変更される場合があります


（オープン初週メニュー例）「豚すね肉とヒヨコ豆の煮込み」

エクストラヴァージンオリーブオイルの風味をふんだんに使った煮込み料理。
食べる前にさらにオリーブオイルをかけて食べるのがオススメ。

サイドとしてサラダ、カリフラワーのポタージュスープ、2種類のパン付き。

【使用した商品】
エクストラヴァージンオリーブオイル「プレディオ ソン クィン」価格：500ml 5,800円



「パンナコッタセット」（パンナコッタとコーヒー）

提供時間：カフェタイム（14:00〜17:00）
価格：800円


先述のフルーツビネガーがバッチリ合う絶妙な酸味のパンナコッタは、ここでしか味わえないスイーツメニュー。

さらにビネガーやオイルなどお好みのトッピングを上からかけて、繊細な味の変化も楽しんで！

【オススメのトッピング】
お好みのエクストラヴァージンオリーブオイルと天然塩、バルサミコビネガー「ゴールド」、「オリーブオイル＆フレッシュミント」、お好みのビネガー各種「フルーツビネガー マンゴー」など




『OLIVIERS&CO GINZA』外観
■新店概要

店名：OLIVIERS&CO GINZA
住所：中央区銀座1-3-3 G1ビル 1F
営業時間：11:00〜21:00（L.O.20:30）
電話番号：03-6263-2951
HP：https://oliviersandco.jp/
※4月よりECサイトオープン