おしゃれ野菜【チコリ】って知ってる？ほろ苦＆シャキシャキが美味しい♪
おしゃれ野菜【チコリ】って知ってる？ほろ苦＆シャキシャキが美味しい♪
日本ではまだ馴染みのない【チコリ】別名は"アンディーブ"と呼ばれています。
ヨーロッパ原産のキク科の野菜で、ヨーロッパではキャベツやレタスの様に日常的に食べられています。シャキシャキとした食感とほろ苦さが特徴です。
小さな白菜のような形をしていて、舟形の葉を１枚ずつはがしてサラダに使われることが多いです。
くぼみに色々な具材を乗せれば、簡単なのにおしゃれに見える前菜に早変わり♪
◆今日はチコリボートに何乗せる？アイディア集◆
お好みの食材をたくさん乗せてお口に向かって出発〜( *´艸｀)簡単に作れるおつまみレシピです。
チコリボート🌿強肝・利尿効果のあるチコリはおつまみにピッタリですょ^_-☆
レシピの食材・材料チコリ
ツナ缶小
玉ねぎ
パセリ
マヨネーズ
チコリのサラダ ( ॢꈍ૩ꈍ) ॢぷ४४४*
マヨネーズのまろやかさとほろ苦さが相性ぴったり♡
wait a moment☝"ちょっとこれで待っててね💕ﾏｸﾞﾛのﾀﾙﾀﾙ ﾁｺﾘﾎﾞｰﾄ
平目のタルタル☆チコリボート
魚介を乗せるとちょっと豪華な一品に。おもてなしにもおすすめです♪
チコリの舟にエビとアボカド
ベルギーチコリ サーモンとアボカドで
苦みのあるチコリとクリーミーなアボカドが合う( *´艸｀)
チンジャオロース、チコリボート
ガツンとお肉を乗せて！そぼろを乗せても美味しいです☆
美穂さんのニラ醤油でチコリボート出航!!
万能選手のクリームチーズを乗せるだけで立派なおつまみに(^^)
納豆チコリ春菊サラダ野菜グリル晩酌ビール
”西洋野菜×納豆”意外な組み合わせですがコレが美味しいんです！
◆苦みがアクセントの大人サラダ◆
チコリ入りの苦みが効いたサラダに、チーズやナッツ・フルーツを加えて一味違う大人サラダをお楽しみください♪
イチジク、生ハム、カマンベールのサラダ(QP3分クッキング)
レシピの食材・材料生ハム
カマンベール
イチジクバルサミコ酢
オリーブ油
番組ではルッコラ、チコり
チコリとロッシュフォールのサラダ
レシピの食材・材料チコリ
リンゴ
レモン
エシャロット
オリーブオイル
ゴルゴンゾーラとナッツのサラダ
レシピの食材・材料★ゴルゴンゾーラ・ピカンテ
バルサミコドレッシング【ブランド名：キューネ】
シチリアレモン ボトル【ブランド名：ポレンギ】
フリルレタス
チコリ
Jamie Oliver recipes カタルーニャ風サラダ
レシピの食材・材料ほうれん草のベビーリーフ
チコリ
松の実
クレメンタイン(みかん)
ミント
◆加熱しても美味しいチコリ◆
サラダなど生食が多いチコリですが、加熱すると独特の苦みが和らいで食べやすくなります(^^)
チコリの簡単ホットサラダ
レシピの食材・材料チコリ
オリーブオイル
塩胡椒
オイルで焼くだけのSimpleメニュー☆
チコリのグラタン
ヨーロッパの中でもチコリの生産量が多いのがベルギーで、代表的な料理がグラタンです。寒い季節にぴったりですね♡
チコリとベーコンのバジルリゾット
紫キャベツ、ズッキーニ、チコリのトマトソーススパゲッティ。
◆ノンカフェインのチコリコーヒーとは？◆
チコリの根を乾燥・焙煎して煮出したものを”チコリコーヒー”と呼んでいます。コーヒーと名前がついていますがノンカフェインで、ハーブティーのような感覚です(^^)
体内の余分な老廃物や水分を排出してくれるデトックス作用があります。
お休みの朝は〜Fトースト&チコリコーヒー💛
チコリー珈琲 クッキー 洋ナシ
◆岐阜県にはちこり村がある!?◆
原産がヨーロッパの野菜なので多くが輸入でしたが、近年は国産のチコリも出回るようになりました。瑞々しい食感を味わうにはやはり新鮮なものが嬉しいですね♪
チコリの生産量日本一は岐阜県です。その岐阜県には【ちこり村】という施設があります。チコリを栽培している様子が見学できたり、レストランもあるようです！
まだまだ馴染みの浅い分、発展していく可能性を秘めたチコリ！新しい食べ方を研究してみてはいかがですか(^^)
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（著＆編集：SnapDish編集部）
