接待を成功させるにはどうすればいいのか。ノンフィクション作家・野地秩嘉さんの連載「一流の接待」。第1回は神楽坂のレストラン「ラリアンス」熊谷誠社長が語る「食事中のマナー」（後編／全2回）――。撮影＝門間新弥神楽坂のフランス料理店「ラリアンス」を運営する熊谷誠社長 - 撮影＝門間新弥■会食のプロが伝授する「食べるマナー」接待における会話の内容に触れる前に、会食のうちの「食べる」部分の接待マナーを記してお