冷凍マグロの鮮度を世界で初めて非破壊評価 多くの日本人が大好きなマグロ。近年は海外でもマグロ愛好家が増加、日本食ブームなども相まって、高品質なマグロの需要が高まっている。 「マグロの産業はグローバルで5兆円の大きなビジネス。この中で、品質の判断や管理が課題になっている。当社が蓄積してきた超音波AI（人工知能）の技術と、東海大学の深い知見を掛け合わせることで、グローバルなマグロ