人参の千切りの美味しいレシピ大集合♪便利なキッチンツールも
シャキシャキした歯ごたえと鮮やかなオレンジ色が食欲をそそる人参の千切り。今回は、そんな人参の千切りを使ったレシピを集めてみました。千切りが苦手な方もご安心を！「キレイな千切りを作る方法」と、千切りがあっという間にできる便利なキッチンツールもご紹介します♪
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キレイな人参の千切り方法☆見た目もグレードアップ♪
■ １．人参の千切り方法（縦切り編） 
人参の葉がついていた方を少し切り落とし、皮をむきます。
出来上がりイメージに近い長さに切ります。
人参を縦に立てて置き、厚さ2?ほどに薄切りします。
最後は、立てた状態で切ると不安定になって危ないので、人参を横に寝かして切りましょう。
薄く切った人参を2〜3数枚重ねて、2?ほどの細さに切ります。
残りの人参も同様に切れば千切りの完成です。
■ ２．人参の千切り方法（斜め切り編）
皮をむいた人参を斜めに2?ほどの厚さに切ります。
厚さ2?ほどの楕円形の人参の薄切りにします。
斜めに薄切りした人参を少しずつずらして並べ、2?ほどの細さに切ります。
残りの人参も同様に切れば千切りの完成です。
http://kurashinista.jp/articles/detail/27201
人参の千切りに便利♪おススメのキッチンツール
■ ののじ サラダおろし
表裏であら目、こまか目と2種類あって使い分けできます。人参の千切りも簡単に終わりますよ♪
■ 2wayピーラー
皮むきピーラー、千切りピーラーの2つの刃がついています。ヘッドが縦横に回転するので、押したり引いたり、好きな方法で切れます。
人参の千切りで作るサラダレシピ
■ ドレッシングでおうちカフェに早変わり☆おしゃれ【ラぺ風サラダ】の作り方
【材料】
・人参：2本
・レーズン：大さじ2
・パセリ：適量
・ピエトロドレッシング 和風しょうゆ：80g
市販のドレッシングでお手軽にできるラぺサラダ。作り置きをすると、より味がなじんでおいしい♪ワンプレートやお弁当のおかずに重宝します。
■ ドライいちじく入りのキャロットラペ
【材料】
・人参：200g
・ドライいちじく：2個
・レモン汁：大さじ2
・きび砂糖：大さじ1
レーズンのかわりに白いドライいちじくを入れてみました。人参のシャキシャキといちじくのプチプチで、食感の楽しいサラダです。
■ 簡単・おしゃれで美味しい☆人参とドライマンゴーのラペ
【材料】
・人参：小1本（約120g）
・ドライマンゴー：45g
・オリーブオイル（又はグレープシードオイル）：大さじ2
・酢：大さじ2
・塩：大さじ1／5強
・こしょう：少々
ドライマンゴーを加えて作るフルーティーなラぺサラダ。水分を吸ったドライマンゴーはフレッシュマンゴーみたいな食感♪人参は太めに千切りにした方がおいしいです。
■ アーモンドたっぷり♡人参サラダレシピ
【材料】
・人参：1本
・アーモンド（今回はスライスを使用）：25g位〜
・塩：小さじ1／2弱
・オリーブオイル：大さじ1と1／2
・酢：大さじ1／2〜1位
・レモン汁（今回はポッカレモン使用）：大さじ1弱
・粗挽き黒こしょう：お好みで
ビタミンたっぷり人参にアーモンドを混ぜ込んだサラダ。シンプルなドレッシングでいくらでも食べられます。お弁当にもオススメ。
■ 人参のフルーツマリネサラダ
【材料】
・人参：1本
・グレープフルーツ（ルビー）：1個
・オレンジ：1個
・グレープシードオイル（なければオリーブオイル）：大さじ1
・塩：小さじ1／2
・粗挽き黒こしょう：少々
酢を使わず、グレープフルーツとオレンジの果汁でマリネするので、酸味がやわらかで食べやすい！オリーブオイルだと冷やした時に固まりやすいのでグレープシードオイルがオススメです。
■ カラムーチョ人参サラダ★簡単すぎるのに激ウマ
【材料】
・人参：大1本
・カラムーチョ：ひと掴み
・マヨネーズ：大さじ3
・白ごま：大さじ3
人参の大量消費にオススメなサラダ。カラムーチョのパリパリ感がたまりません！混ぜて時間が経つと、カラムーチョが水分を含んで柔らかくなるので、すぐに食べてくださいね。
■ 5分でできる！ささっと和えるだけの人参サラダ
【材料】
・サラダクラブ 人参サラダ：1袋
・ミックスナッツ：20g
・黒こしょう：少々
・マヨネーズ：大さじ2
ささっと和えるだけで簡単にできる人参サラダ。麺棒で粗く砕いたポリポリとしたナッツの食感がアクセントです。ドライフルーツやグラノーラを混ぜてもおいしい♪
■ 懐かしいと話題の給食メニュー「バンサンスー」
【材料】
・春雨：25g
・卵：1個
・きゅうり：1／2本
・人参：1／4本
・ハム：2枚
・しょうゆ：大さじ1／2
・砂糖：大さじ1
・酢：大さじ1／2
・ごま油：大さじ1／2
・鶏ガラ顆粒：小さじ1／2
・白ごま：適量
お酢は控えめでちょっと甘めな味付けの中華風春雨サラダ。春雨のつるんとしたのどごしと、きゅうりや人参のシャキシャキした食感でいくらでも食べられます。作り置き惣菜としても便利。
■ レモン風味のキヌアキャロットサラダ
【材料】
・人参サラダ：1袋
・サラダのごちそうトッピング キヌアミックス：1袋
・レーズン：大さじ1
・レモンドレッシング：大さじ1・1／2
パック野菜を使うので、包丁いらずで和えるだけ！最後にレーズンを散らせばオシャレなカフェ風サラダに。出来たてもおいしいですが、冷蔵庫でしばらく冷やしても。
人参の千切りを使った美味しいおかずレシピ
■ 人参嫌いな子も箸が止まらない？！人参きんぴら☆
【材料】
・人参：3本
・油：大さじ1／2
・バター：10g
・黒ごま：大さじ1
・しょうゆ：大さじ1〜11／2
・塩＆こしょう：適量
人参が主役のきんぴら。ポイントはバターでしっかりと炒めること。人参の甘味がでて、美味しい副菜になりますよ。
■ 女子会ウケ間違いない！ピンクピンクなホタテのカルパッチョ
【材料】
・aホタテ：100g
・aオリーブオイル：大さじ1
・aレモン汁：大さじ1
・紅芯大根・赤大根・紅くるり大根：各40g
・紫玉ねぎ：30g
・金時人参：30g
・bヨーグルト：大さじ2
・bオリーブオイル：大さじ1
・bレモン汁：大さじ1
・bマヨネーズ：大さじ1
・bビーツすりおろし：小さじ1
・塩・こしょう：少々
・素揚げワンタン：4枚
・タイム：少々
・オリーブオイル：少々
・レモンの輪切り：1枚
ピンクとオレンジの色鮮やかなカルパッチョ。野菜類は氷水に入れシャキっとさせ、食べる直前にドレッシングをどうぞ。
■ 簡単☆鯖の南蛮漬け
【材料】
・魚（今回は鯖）：小魚なら20〜30尾
・だし汁：150cc
・酢：150cc
・砂糖：120〜150g
・しょうゆ：100cc
・ごま油：少々
・唐辛子：お好みで
・玉ねぎ（白、紫）：各1個
・人参：1本
野菜はお好みの厚さでOKですが、分厚過ぎても魚に絡まないし、千切り過ぎても食べにくいので、適度な大きさで。
■ 主役は肉! 大皿で食べたい♡肉ぴらごぼう
【材料】
・豚こま肉：500g
・ささがきごぼう：100g
・人参：1本
・ごま油（炒め用）：適量
・鷹の爪輪切り：適量
・だししょうゆ（だしつゆ）濃縮5倍 ：大さじ2と1／2
・みりん：大さじ2
・オイスターソース：大さじ1
・砂糖：小さじ2／3
・創味シャンタン ：小さじ1／2
・ごま油 ：小さじ1／2
・白ごま＆一味唐辛子 ：各適量
人参は皮を剥いて、半分の長さにしてから千切りにしました。ちょっと太目の千切りです。
■ ちょっと細め！常備菜の定番『きんぴらごぼう』
【材料】
・ごぼう：150g
・人参：100g
・きび糖（砂糖）：大さじ1
・酒：大さじ1
・しょうゆ：大さじ1と1／2
・水：100ml
・ごま油：大さじ1
ポイントは調味料を入れる順番！先に砂糖で炒めると、短時間でも味がしっかりと染み込みます。冷蔵庫で4〜5日保存可能です。
■ 「無限人参」の作り方
【材料】
・人参:1本
・ツナ缶:1／2缶
・鶏がらスープのもと:小さじ1
・ごま油:大さじ1／2
・白炒りごま:大さじ1／2
・砂糖:小さじ1／2
・しょうゆ:小さじ1／2
ひと口食べるとお箸が止まらなくなる「無限人参」。レンジで簡単にできます。シャキシャキっとした歯ごたえも◎。
■ ゆでだし鶏でソムタム
【材料】
・鶏胸肉：300g
・粉だし：1パック（大さじ1）
・ねぎの青い部分：1本分
・しょうが（スライス）：1かけ
・水：400cc
・ゆでだし鶏：50g
・大根（せん切り）：1／8本
・人参（せん切り）：1／4本
・きゅうり（せん切り）：1／2本
・玉ねぎ（せん切り）：1／2個
・豆もやし（だしでサッとゆでる）：1／4袋
・パクチー：適量
・ナンプラー：大さじ2
・レモン汁：適量
・砂糖：適量
・干しえび粉：適量
・刻みピーナッツ：適量
ゆで鶏と千切り野菜たっぷりのサラダ。和風だしに干しえびの粉をプラスしてコクを出しました。さっぱりした後味です。
■ 食感が楽しい3色ナムル☆低カロリー&食物繊維豊富
【材料】
・にんにく（みじん切り）：1片
・ごま油：大さじ2
・白滝：200g
・人参：1／2本
・きくらげ（乾燥）：10g
・しょうゆ：大さじ1
・塩：大さじ1／4
・ごま油（お好みで）：大さじ1
・すりごま：大さじ1
彩りも食感もいいナムル。低カロリーで食物繊維豊富な白滝ときくらげがたっぷりで、ダイエット中の方にもおススメです。
■ 鶏の南蛮漬け・料亭風
【材料】
・鶏モモ肉：300〜350g
・玉ねぎ：大さじ1個
・人参：5センチ
・青ネギ：1／2束
・生姜：8g
・出し汁：200cc
・みりん：大さじ1と1／2
・砂糖：大さじ1
・薄口しょうゆ：大さじ2と1／3
・米酢：大さじ3
・小麦粉：大さじ1
お出汁の効いた優しいお味の南蛮漬け。フライパンひとつで作るのでカンタン＆後片付けラクチンです。
出番の多い人参の千切りですが、キレイな切り方を知っておくと仕上がりが引き締まりますよ♪もちろん便利なツールも活用して、楽しく料理してくださいね。
まとめ／おがわ えみ
＊にんじんのレシピ特集はこちらも＊
http://kurashinista.jp/feature/detail/1300
http://kurashinista.jp/feature/detail/1266
