小麦粉なしでも超おいしい☆グルテンフリーの人気レシピ９

2016年3月29日 9時20分

最近セレブの間では常識らしいグルテンフリー。特にアレルギーがなくても、小麦や大麦に含まれるタンパク質の一種「グルテン」を避けることで、ダイエット効果があったり、お肌の老化予防になるということで、気になるグルテンフリーのレシピを集めてみました！

■ まるごと揚げシューマイ

シューマイの皮も小麦粉なので、グルテン入りだったんですね。そこでこの厚揚げ登場！厚揚げをくり抜いてシューマイのタネをレンチンすれば…３分でかわりシューマイの出来上がり！簡単＆おいしくて、週に１度は作りたくなっちゃうかもしれません。

■ ねぎと鶏肉の和風グラタン

ホワイトソースを作るときに、小麦粉でなく米粉で。お米の粉はグルテンフリーなので、常備しておくと、小麦粉のかわりに色々代用できて便利です。豆乳とお味噌で味付けした、まろやかでちょっと和風なグラタン、アツアツをどうぞ！

■ 小麦粉なしでもトロットロ♡チャウダー

シーフードと野菜たっぷりのヘルシーなスープ。粉系なしでもトロットロになるひみつは白菜でした。シーフードミックスを入れる前にブレンダ―にかけてポタージュにしても、野菜のうまみがぎゅーっと濃くなって、ウマウマです♪

■ 米粉麺でフォー！

「こめこめん」なんてかわいい名前の麺があったんですね！ベトナムでよく食べらるフォーは、エスニックなだしのきいたスープと、野菜がたっぷり食べられることで人気ですが、家でも気軽に作れるんですね。まずは一人ランチのときにでも挑戦してみませんか。

■ コネ＆のばし不要の米粉ピザ

なんと、生地作りは材料を混ぜるだけ！コネなくても、発酵を待たなくても、指でクルクル回したりなんかもしなくてOK。クレープのようにフライパンで焼いて、そこにトッピングをON! するだけで、パリパリのクリスピーなピザが楽しめますよ。

■ ボリューム満点♪キャベ玉お好み焼き

粉は使わず、キャベツと卵で勝負。お好み焼きなんだけど、なんとなくたこ焼きのようでもあり、オムレツのような気もする、不思議な、でも超ウマのなんちゃってお好み焼きです。千切りになったカットキャベツを使うと超時短メニューになりますね。

■ いちごの米粉スノーボール

お口の中でほろほろとけていく、かわいいピンクのスノーボール。材料をまぜたらコロコロと丸めてオーブンで焼くだけ。焼きあがっても、生地のままのきれいなピンク色で、子どもたちにも大人気。たくさん焼いて、みんなでワイワイ楽しめるスイーツです。

■ からだにやさしい☆卵だけケーキ

材料は卵５つだけ！お砂糖も小麦粉も入っていないんですが、しっかりケーキです。ほんのりした卵の甘みとふわふわした食感なので、食パンがわりにサンドイッチにしてもOK。しっかりメレンゲを立てておくのがきれいに焼き上げるポイントです！

ウワサのグルテンフリーライフも、米粉やその他の食材置き換えで簡単にできるなら、ちょっとやってみたくなっちゃいますね。ただし、米粉は一部に小麦成分の入ったものもあるそうですので、アレルギーのある方はご注意ください。

まとめ／伊波裕子

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