ミシュランで三ツ星を獲得し、さらに京都と東京の支店も２ツ星を獲得して計七ツ星料亭となった京都「菊乃井」。しかし、それで満足することなく、日本料理を庶民に、そして世界中の人に食べて欲しいとさらなる前進を続けている、その原動力とは何でしょうか？ 「テレビ東京『カンブリア宮殿』（mine）では、放送内容を読むだけで分かるようにテキスト化して配信（MAG2 NEWS読者限定で「テレビ東京ビジネスオンデマンド」が最大３か