大根で、冬の最強ご飯のお供！『細切り大根の明太キムチあえ』【あえるだけレシピ】

みずみずしくてあまい強い冬の大根。今の時期、食卓には欠かせない存在ですよね。そんな大根を細切りにして塩もみすれば、水分が抜けて味なじみがアップ！

大根とキムチ、うまみ抜群な明太子のたった3つをあえるだけで、白いご飯がみるみるなくなる〈ご飯の友〉に変身します。

『細切り大根の明太キムチあえ』のレシピ

材料（2人分）

大根……200g
白菜キムチ（大きければ粗く刻む）……40g
辛子明太子のほぐし身……20g
塩

作り方

大根は皮をむき、薄い輪切りにしてから細切りにして、ボールに入れる。塩小さじ1/4をふって混ぜ、少し水けが出てから5分ほどおき、水けを絞る。キムチ、明太子を入れてさっとあえる。

簡単なのにおいしすぎる……！
もはやおかずの出番を忘れるくらいのやみつき味。白米好きさんには、ぜひ試してほしい一品です♪

（『オレンジページ』2024年12月2日号より）