片栗粉で作るカンタンお菓子レシピ15選♪和から洋までバリエいろいろ
どこのご家庭にも必ずある「片栗粉」。衣やとろみづけなどだけでなく、お菓子作りにも使えるって知っていました？今回は、誰もが知っているあの和菓子から、意外な組み合わせで作る洋菓子、さらに「え？これも片栗粉で？」というものまで、幅広く紹介します。
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もちもちトロンがたまらない♪片栗粉で作るわらび餅
■ 人気和菓子の最強コラボ「みたらしわらび餅」が斬新！
【材料】（2人分）
＜わらび餅＞
・片栗粉：大さじ3
・砂糖：大さじ1
・水：180ml
＜みたらしのタレ＞
・砂糖：大さじ1
・醤油：小さじ2
・みりん：大さじ1／2
・水：大さじ3
・片栗粉：適量
■ 絶品！もち＆とろがたまらない「生クリーム入りわらび餅」
【材料】（６個分）
＜中に入れるクリーム＞
・生クリーム：50g
・砂糖：5g
＜わらび餅＞
・麦茶：200g
・砂糖：20g
・片栗粉：35g
・きな粉：大さじ4
ネットでも話題になった生クリーム入りわらび餅。中に入れるクリームを冷やし固めておいて、わらび餅で包みやすくするところがポイントです。片栗粉で作ったお手軽さからは想像できない衝撃の美味しさで、わらび餅とクリームの相性抜群です。
火を使わずに電子レンジで作れる♪片栗粉を使ったお手軽お菓子
■ レンチン完成！南国トロピカルスイーツ☆片栗粉で卵・乳不使用の簡単おやつ♪
【材料】（1〜2人分）
・ココナッツミルク：100ml
・片栗粉：大さじ1.5〜
・砂糖：大さじ1.5位
材料3つ！電子レンジでチンするだけで南国気分が味わえるレシピ。ポイントは電子レンジのワット数を低くすること。高すぎるとダマができてしまうので、少しずつ様子を見ながら進めると失敗せず、トロンとなめらかに仕上がります。
■ ひんやり和スイーツ！レンジで簡単・ミルク餅
【材料】
・豆乳：300cc
・砂糖：30〜50g
・片栗粉：30〜50g
ツルンとしたのど越しが良い簡単スイーツ。3つの材料を耐熱容器に入れて混ぜ、電子レンジで加熱するだけであっという間にできちゃいます。ミルク餅は加熱するとくっつきやすいので、スプーンや手に水をつけながら作業するのがポイント。ペタッとつかずに盛り付けもキレイにできます。
フライパンで簡単手作り♪片栗粉の特徴を生かしたお菓子
■ 簡単！体に優しいサツマイモのおやつ♪みたらし添え
【材料】
・サツマイモ(茹でてマッシュしたもの)：200g
・砂糖：大さじ1〜
・片栗粉：大さじ1〜2
・牛乳：20〜30cc
・バター：適宜
マッシュしたサツマイモに材料を混ぜて成型し、フライパンで両面焼くだけの簡単レシピ。表面がカリッとこんがり＆サツマイモの優しい甘さで、小さいお子さんのおやつにもおすすめです。お好みでみたらしのたれを作ってつけながら食べてもおいしいですよ。
■ 冷凍里芋で手軽に里芋団子
【材料】（2人分）
・冷凍里芋：150g
・強力粉：大さじ2
・ラカント：大さじ1
・片栗粉：大さじ1／2
・太白ごま油（またはサラダ油）：小さじ1
・味噌：大さじ2
・みりん：大さじ2
・酒：大さじ1／2
・ラカント：大さじ1／2
冷凍里芋を使って手軽にできる里芋団子のレシピ。だんご粉がなくても強力粉と片栗粉で作れちゃいます。
新食感にハマっちゃう♪片栗粉と牛乳を使ったお菓子
■ 片栗粉で作る「いちごのとろける牛乳プリン」
片栗粉と牛乳でプリンが作れちゃう！意外な組み合わせが楽しい話題のかけ算レシピです。
プリンを作ると固すぎたり、“す”が入ってしまったり…。そんな心配が全くいらないのが片栗粉の良いところ。混ぜて冷やすだけの簡単さに加えツルンとした新食感にハマっちゃいます。
低カロリー＆ヘルシー♪片栗粉と豆腐を使ったお菓子
■ 豆腐で?モチモチくずもち風〜きな粉や黒蜜をかけて召し上がれ〜
【材料】（4人分）
・絹豆腐：250g
・片栗粉：80g
・砂糖：30g
・水：80g
・きな粉：適量
家にある絹ごし豆腐で作れちゃう、もっちり食感のくずもち風レシピ。身近な材料がおしゃれな和菓子に大変身するなんておどろきです。豆腐を使うとカロリー控えめでヘルシーなのに、栄養もしっかり！これならダイエット中でも安心ですね。
■ とっても身近な材料で！「もちもちわらび餅」ができちゃった♪
【材料】（2人分）
・絹ごし豆腐：150g
・片栗粉：大さじ3
・砂糖：大さじ1
・きな粉：適量
・はちみつ：適量
もちもち食感が話題の豆腐を使ったわらび餅のレシピ。わざわざわらび粉を買わなくても、家にある材料だけで作れちゃう、家計に優しいお手軽わらび餅。食感をなめらかに仕上げたいときは、ハンドミキサーでしっかり撹拌するのがポイントです。
これも作れちゃう♪片栗粉で作る簡単和菓子
■ 片栗粉で作る、簡単美味しい！洋風水まんじゅう
【材料】（4個分）
＜生地＞
・片栗粉：大さじ2
・砂糖：大さじ1
・水：180ml
＜カスタードクリーム＞
・薄力粉：大さじ2
・砂糖：大さじ4
・牛乳：200ml
・卵：1個
・バニラエッセンス：数滴
・きな粉：適量
片栗粉を使って簡単に水まんじゅうが作れちゃう！透き通った水まんじゅうの生地は、思わず見とれてしまう不思議な魅力がありますね。中身を変えれば和風にも洋風にもアレンジできるのも嬉しいポイントです。
意外な組み合わせにビックリ！片栗粉を使った洋菓子
■ 卵なし牛乳なし小麦粉なし★さつま芋ドーナツ
【材料】（20個分）
・さつま芋：300g
・片栗粉：50g
・砂糖：30g
・バター（マーガリン）：20g
・豆乳：大さじ2
・あげ油：適量
卵も牛乳も小麦粉も使わない、丸めて揚げるだけで簡単に作れちゃう！さつま芋ドーナツのレシピ。ポイントは、さつま芋によって甘さや水分量が違うので、砂糖と豆乳を少しずつ加えて調節すること。手軽作れるので、子どものおやつにぴったりですね。
■ 圧力鍋でしっとりなめらか！ニューヨークチーズケーキ風
【材料】（18cm型 1個分）
・クリームチーズ：200g
・生クリーム：200g
・プレーンヨーグルト：80g
・卵：2個
・砂糖：70g
・片栗粉：大さじ2
＜土台＞
・オレオ：9個
・バター：30g
圧力鍋で作る、しっとりなめらかで濃厚なニューヨークチーズケーキのレシピ。一見難しそうに見えますが、実は土台も生地も混ぜて焼くだけなので簡単！一晩冷蔵庫で寝かせるとさらにしっとりまとまるからおすすめです。
■ サツマイモでほっこり！スイートポテトチーズケーキ
【材料】（15センチ底取れ丸型）
・サツマイモ：100g
・練乳：大さじ3
・クリームチーズ：200g
・砂糖：50g
・卵：2個
・生クリーム：120g
・片栗粉：大さじ1
しっとりチーズケーキなのに重くない仕上がりのスイートポテトチーズケーキのレシピ。片栗粉を使うことで、生地の食感をなめらかにすることができるなんてビックリです！片栗粉は和菓子だけじゃなく洋菓子でも大活躍ですね。
■ ホットケーキミックスでワクワク惑星ミニケーキ
【材料】（3種のホットケーキ）
・薄力粉：140g
・片栗粉：20g
・ベーキングパウダー：6g
・塩：ひとつまみ
・卵L：1個
・砂糖：40g
・サラダ油：大さじ2
・プレーンヨーグルト：大さじ2
・板チョコ：1／2枚
・牛乳：大さじ1
・抹茶：大さじ1／2
・牛乳：大さじ1
・レモン汁：大さじ1
・粉砂糖：適量
・レモン汁：適量
・アラザンなど
シリコン型でもたこ焼き器でもOK！惑星風ミニケーキのアイデアレシピ。生地の材料を混ぜて焼くだけですが、かわいい飾りをプラスするだけでとってもおしゃれに変身します。子どもと一緒に飾りつければ、にぎやかに盛り上がりますね。
初めての食感？でもどこか懐かしい♪片栗粉を使った世界のお菓子
■ サツマイモとタピオカでタイのおやつレシピ
【材料】
・サツマイモ：200g
・タピオカ粉または片栗粉：80g
・小麦粉：10g
・砂糖：30g
・牛乳：大さじ2
タイでは「うずらの卵」という名前で親しまれるおやつレシピ。材料を混ぜて丸めたら、油であげるタイ風ドーナツといったところ。サツマイモの甘く香ばしい匂いがお部屋に広がります。あげたてはもちろん、冷めても美味しいモチモチスイーツです。
幅広いジャンルのお菓子に使える片栗粉。家にある材料でお菓子が作れちゃうなんて、お手軽すぎてビックリですね。ぜひ一度、お試しください。
まとめ／細井ノリコ
