チャーハン症候群の死亡報告は「ある」、予防の基本は菌を増殖させないこと

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • セレウス菌による食中毒の俗称である「チャーハン症候群」を識者が解説
  • 死亡報告はあり、珍しいケースとはいえリスクを軽く見るべきではないという
  • 予防の基本は菌を増殖させないことで調理後すぐ食べることなどが重要だそう

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