フォークの背中にご飯をのせていない？ 洋食ライスの正しい食べ方

洋食のフルコース料理ではライスが出てくることが多いかと思います。お箸を出してくれるレストランもありますが、ほとんどの場合ナイフとフォークでライスを食べなくてはいけません。今回はナイフとフォークを使った「ライスの食べ方」についてご紹介します。
■フォークの裏にのせるのは？

子供の頃に家族でレストランに行ったとき、ライスを食べるときは「フォークの背に乗せて食べなさい」と教わった人もいるのではないでしょうか。これは英国式のマナーを日本式に変えたもので、英国で豆類を食べるときにフォークを裏返して豆を突き刺していたのを、ライスに置き換えたものです。現在ではこの方法は正式なマナーとはされていないので、注意しましょう。

■ライスのときもナイフを使って

ライスの食べ方として正式なマナーとされているのは、ナイフでフォークの腹側にライスを乗せて食べる方法です。ステーキなどのメイン料理と一緒に出てくることが多いので、ついライスの上に料理を乗せて食べたくなりますが、これはマナー違反です。和食のマナーではご飯の上に料理を乗せて食べることはタブーとなっているため、洋食であってもライスは和食として考えます。そのため、和食のマナーにならってライスは単体で食べるようにします。

■フォークだけでもOK

ナイフを使ってフォークの腹側にライスを乗せて食べるのが正式なマナーですが、慣れるまでは食べにくいと思います。そんなときは、フォークを右手に持ち替え、ライスをフォークですくって食べるください。これはマナー違反とはなりません。ただし、ライスがのっているお皿を手に持つのはNG行為です。和食と違って洋食では、お皿を手に持つことはマナー違反となります。

■ナイフだけで食べるのはNG

フォークを使わず、ナイフにライスを乗せて食べるのは厳禁です。もともとナイフは「料理を切るためのもの」なので、ナイフだけで料理を食べるということはあり得ません。必ずフォークを使って食べるようにしましょう。平皿にライスが盛られているのではなく、料理の付け合わせとしてライスが出てくる場合があります。このときはナイフとフォークを使ってライスを食べるのがマナーです。

日本人はナイフとフォークでライスを食べることに慣れていないので、最初は戸惑うこともあるかと思います。そんなときは今回ご紹介した方法をぜひ参考にしてみてください。
（ファナティック）
※画像は本文と関係ありません。