今が旬の、まるまる太った大きな白菜。野菜室に入りきられない！そんなときは〈塩もみ白菜〉にしておけば、すき間にもスッキリ入るし、白菜の食感も引き立ちます。今回は、そんな便利な作り置きアイテムを使った『白菜と豚肉の辛酸っぱ煮』をご紹介。白菜から出た水分をだしといっしょに煮込むことで、奥深い味わいに。ご飯もどんどんすすみますよ。まずはコレから！『塩もみ白菜』のレシピ材料（作りやすい分量）白菜……1/4株