おなじみの鮭で作る、代表的な洋風おかずといえば「ムニエル」。バターの豊かな香りとこく、ふっくらジューシーな身がたまりません。鮭にできるだけ粉を薄くまぶし、焼き汁をかけながら香ばしく焼くなど、ちょっとしたコツをマスターすると、ぐっとおいしくなります。『鮭のムニエル』のレシピ材料（2人分）生鮭の切り身……2切れ（約200g）塩こしょう小麦粉バターサラダ油作り方（1）鮭の水けを拭き取るペーパータオルで鮭の水け