農水省が認めた66年の漬物文化！厚生産業「第10回食育活動表彰」審査委員特別賞を受賞

2026年4月30日 11時24分

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創業66年の漬物文化継承活動が農林水産省に評価され、審査委員特別賞を受賞年間最大2万人が参加する全国の漬物講習会がシニア層のQOL向上にも貢献チューブ式ぬか漬けの素を日本初開発、100種類以上のラインナップを展開

岐阜県に本社を置く厚生産業が、農林水産省主催「第10回食育活動表彰」の企業の部において「審査委員特別賞」を受賞します。

1959年の創業以来、66年にわたって継続してきた「手作り漬物文化の継承・普及活動」が、その評価の根拠となっています。

厚生産業「第10回食育活動表彰」審査委員特別賞を受賞

主催: 農林水産省賞の名称: 第10回食育活動表彰審査委員特別賞（企業の部）受賞企業: 厚生産業株式会社（本社：岐阜県）代表取締役社長: 里村俊介

「食育活動表彰」は、食育の優れた取り組みを称え、その活動を広く伝えて全国へ広げるための農林水産省の表彰制度です。

今回の受賞対象となったのは、漬物講習会の全国展開・学校での体験型食育授業・家庭向け漬物商品の開発という、同社が柱として進めてきた3つの活動です。

厚生産業は岐阜県を拠点に、「漬物の素」を中心とした商品の製造・販売を手がける企業です。

漬け方を伝える講習活動と現代の食卓に合わせた商品開発の両輪で家庭に漬物を漬ける文化を根付かせることを事業の軸としており、創業から66年の積み重ねが今回の評価につながっています。

エプロンと白帽子を身に着けた参加者十数名が、大きなたらいいっぱいの糠床を囲んで糠漬けの実習に取り組む「漬物講習会」は、1959年の創業当初から続く看板活動です。

1998年以降は全国展開を開始し、現在は年間約1万4千～2万人が700～1,000会場で体験しています。

参加者同士の交流が生まれるコミュニティとしての役割も持ち、定年退職後や子育て終了後のシニア層が家庭菜園で育てた野菜を無駄なく漬ける体験を通じて新たな生きがいを見出す場にもなっています。

達成感と分かち合う喜びが、生活の質（QOL）の向上にも寄与しています。

小学校や地域団体からの依頼を受け、漬物づくりを通じた体験型の食育授業を実施しています。

野菜を塩や糠に漬ける工程を子どもたちが実際に手で体験することで、食べ物への関心と感謝が育まれ、日々の食生活を見直す機会になります。

子ども向け家庭用商品「手作りぬかどこキット」（コミローナブランド）は、ぬか袋・チャレンジシート・説明カードが一式セットになっており、2025年の日本子育て支援大賞とKIDS DESIGN AWARD 2025の両方を受賞しています。

ぬか床の管理経験がない親子でも説明カードを参考に進められる構成で、週末の食体験として家庭で取り組みやすい設計になっています。

チューブ型のぬか漬けの素

浅漬け・ぬか漬け・たくあん・粕漬けなど、用途別に100種類以上の漬物の素を開発・販売し、業界トップクラスのラインナップを展開しています。

袋から粉末を出してそのまま使える浅漬けの素から、細いチューブをひとしぼりして野菜にまぶすだけのぬか漬けの素まで、形状と使い勝手の両面で多彩な選択肢を用意しています。

ぬかどこ管理が不要なチューブ式ぬか漬けの素は、同社が日本で初めて開発したものです。

毎年約1万8千トンの野菜が同社の商品を通じて漬物となり、全国の食卓に届いています。

代表取締役社長の里村俊介氏は、創業者が独自のたくあん漬けの素を開発して以来、漬物の素の種類を拡充しながら講習会や勉強会を通じて「1人でも多くのお客様に漬け方や楽しみ方を伝えたい」と活動を重ねてきたと述べています。

漬物が地域ごとに特色を持つ非常にバラエティ豊かな伝統食品であることを大切にしながら、家庭で漬ける文化を守りつつ時代に合わせて進化させていく方針を示しています。

66年間にわたって積み重ねた漬物講習会・食育授業・商品開発の3本柱が、農林水産省の審査委員特別賞という形で評価されます。

現代のライフスタイルに合わせながらも伝統の味わいを守り続ける取り組みは、家庭の食卓に手作りの喜びをもたらし続けています。

厚生産業の漬物文化継承と食育表彰受賞の紹介でした。

A. 農林水産省が主催する表彰制度で、食育の優れた取り組みを称え、その活動を広く社会に伝えて全国へ普及させることを目的としています。

A. 1959年に創業し、創業者が独自のたくあん漬けの素を開発したことが事業の出発点です。

以来、浅漬け・ぬか漬け・粕漬けなどへとラインナップを拡充しながら、漬物の普及活動も続けてきています。