ホテル インターコンチネンタル 東京ベイのトマト＆チーズ尽くしビュッフェ。地中海の恵みをまるごと体験
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイの「シェフズ ライブ キッチン」にて、トマトと9種類のチーズをふんだんに使用したメニューが揃うビュッフェ「地中海フェア〜トマト＆チーズ〜」を開催。期間は、2024年3月6日（水）から5月7日（水）まで。
旬を迎える春の味覚、地中海式のヘルシーな食材を取り入れた数々の地中海料理を楽しんでみて。
ファーストディッシュは濃厚な雲丹のフランをお席へお届け
ビュッフェの始まりは、華やかなライトグリーンと桜えびが春らしさを演出する、そら豆とマスカルポーネチーズのズッパを席までお届け。
ヘルシーなリコッタチーズや、スペルト小麦を使用した彩り豊かなサラダや前菜も
サラダコーナーには、低カロリーなリコッタチーズとトマト、モルタデッラなどを包んだラップサラダ、爽やかなレモンドレッシングと合わせたイカとスペルト小麦のサラダが登場。
また、インターコンチネンタル ローマのレシピを再現したシーザーサラダには、パルメザンチーズがあしらわれている。
冷前菜には、カラフルトマトと口当たりなめらかでミルク本来の甘みを感じるストラッチャテッラ風のカプレーゼや、イタリアの名物料理、牛肉のタリアータにバルサミコソースを添えた1品など、シェフのアイディアが光る数々のメニューをラインナップ。
PLANETA社のオリーブオイルを使った3種類のフムスも召し上がれ。
地中海の味を堪能できる温製料理
温製料理には、ギリシャの伝統料理ムサカ、Felicetti社のパスタを使用したメッツェマニケとビーフのラグーが登場。
また、真のナポリピッツァ協会公認「レ チンクエ スタジョーニ」の小麦粉を30%以上使用した、本格的なピッツァ マルゲリータとクワトロフォルマッジも用意される。 PLANETA社のハーブやピスタチオの香りのするフルーティーなシチリア産エキストラヴァージンオイルと一緒に楽しむのもおすすめ。
ランチ・ディナー限定メニューも
ランチタイムには人気のパリパリチキンのほか、しらすと春野菜のペペロンチーノは注文を受けてからグラナ・パダーノのチーズケースで和えて提供される。
そしてディナータイムにはスペインの国民食、削りたてのラスパドゥーラ（チーズ）をのせ、ガーリックトーストを添えた春野菜とベーコンのアヒージョが登場。
目の前で調理されるライブコーナーも必見
ライブコーナーでは、注文を受けてから目の前で料理を仕上げ、できたての味をお届け。なかでも、ディナータイム限定で提供するシェフこだわりの調理法で焼き上げた定番のローストビーフは、柔らかな食感と肉のうまみを楽しめる必食の1皿。
