揚げ焼きで作る「鶏もも肉のチキン南蛮」が時短でラクうまだった
コストコの定番鶏肉『さくらどり』。部位ごとに2キロ超のお肉が4パックに包装されたものです。今回はその「もも肉」のアレンジレシピをご紹介!
手軽に作れる「チキン南蛮」なんていかがでしょうか。しっかりとした味付けのタレがお肉によく絡み、箸が止まらないお肉大量消費の鉄板メニューです。見た目が華やかなので、ホームパーティや行楽のお弁当にオススメです。
揚げないから手軽に作れる! 「チキン南蛮」
チキン南蛮が手軽に作れたら、嬉しいですよね。今回は、以前テレビ番組『ノンストップ!』(フジテレビ系)で紹介されていたみきママ流「超特急!チキン南蛮」を参考にレシピをご紹介します。
一口大に切ったもも肉を肉の漬けだれで揉み、片栗粉をしっかりまぶします。
フライパンで揚げ焼きにします。片面に焼き色がついたらひっくり返し、両面で約6分ほど揚げ焼きます。
次は、タルタルソース作り。タルタルの素1をよく混ぜてから耐熱ボウルにうつし、ラップなしで1分半(600Wの場合)レンジ加熱します。※レンジの機種によって加熱時間は異なります。
ふわふわになったたまごは、粗熱をとります。冷めたらタルタルの素2を加え、フォークで卵を潰しながら全体を混ぜていきます。ゆで卵をゆでる手間なく、タルタルソースができます。
鍋によく混ぜた甘酢あんの素を入れ、弱火で加熱。とろみがついたら、揚げ焼きしたもも肉をたれに投入します。全体にしっかりとたれが絡んだら、完成です!
タルタルソースをたっぷりかけていただきます。いつもの食卓だけでなく、クリスマスや年末年始のパーティメニューにも映えるごちそうメニューの完成です。