野菜不足を防ぐためにも、積極的に取り入れたいサラダ。そこで、旬のれんこんにカリッと焼いた油揚げと水菜を合わせた、お手軽で食べ応えのあるサラダをご紹介します。焼きれんこんの歯ごたえがアクセントになり、酢じょうゆであえるだけでさっぱりおいしい仕上がりに。いつものサラダに新鮮さをプラスできますよ！『焼きれんこんと水菜のサラダ』のレシピ材料（2人分）れんこん（小）……5〜6cm（約120g）油揚げ……1枚水菜……12