今が旬の別名「黒キャベツ」と呼ばれている「カーボロネロ」。まだまだ聞きなれない新顔野菜なのでスーパーや道の駅などで見かけても、調理法が分からない……と素通りしていた方もいるのでは？知らないなんてもったいない！おいしい食べ方とおすすめレシピをご紹介します。〈カーボロネロ〉ってどんな野菜？イタリア語でカーボロ＝キャベツ、ネロ＝黒の意味で、黒みがかった濃い緑色の葉は、細長くて大きく、肉厚。表面は凹凸