びわこ成蹊スポーツ大学は12月2日から学生食堂「Lake Crest」において、滋賀県産の近江牛と湖魚を使った特別メニューを提供している（近江牛メニューについては、2026年1月27日まで週3日提供）。物価高騰で食費を抑えたい学生が増えるなか、「美味しいものを、無理なく。しかも滋賀を味わえる」ようにという想いから始まったもので、「いつものランチより少し贅沢だけど、気軽に食べられる」ことが魅力の企画。近江牛丼350円、近江