椿山荘から桜アフタヌーンティーが3月3日から登場！全11種の桜スイーツやズワイガニを使用したセイボリーも
ホテル椿山荘東京は、庭園の眺望を活かしたロビーラウンジ「ル・ジャルダン」にて、桜の香り漂う「桜アフタヌーンティー」を開催。
桜の風味が香るグラススイーツや、白餡をベースにした桜の錦玉羹などのバラエティ豊かな和洋折衷スイーツに、海老やズワイガニなどを用いた贅沢セイボリーが勢揃い。夕方から楽しむ、ボリューム満点のイブニングハイティーもお見逃しなく。
◆ホテル椿山荘東京の春アフタヌーンティーは全11種、歴史ある庭園の桜と三重塔を眺めながら楽しむ
春の訪れを感じる“桜”モチーフのスイーツが4種
上段には、春の花々のように美しい全4種のスイーツが並ぶ。
キラキラとしたピンク色の桜ゼリーをクリーミーなチーズケーキの上に重ねた「レアチーズと桜ゼリー」は、柚子ジャムがアクセントに入っており、さっぱりとした味わいに仕上げられている。ほか、白餡の羊羹をベースに、桜の塩漬けを寒天の中に閉じ込めた「桜の錦玉羹（きんぎょくかん）」や、花モチーフのチョコレートが目を惹く「桜のムース」など、洋のなかに和の趣が香るラインナップでお届け。
桜、よもぎ、プレーンの3種スコーン
中段のスコーンには、定番のプレーンに加え、桜の花びらがトッピングされた「桜のスコーン」と、毎年好評を集める「よもぎのスコーン」の3種を用意。人気のクロテッドクリームや、いちごと桜のコンフィチュールを付けて召し上がれ。
ズワイガニなどの人気食材を使用したセイボリー4種
そして下段では、贅沢な食材を取り揃えたセイボリーをどうぞ。
海老とブロッコリーをアメリケーヌソースで絡めた「海老とブロッコリーのアメリケーヌソース」や、たっぷりのズワイガニとポワロー葱を使用した「ズワイガニとポワロー葱のケークサレ サフラン風味」など、アフタヌーンティーをより華やかに盛り上げるメニューが揃う。
◆春のイブニングハイティーも登場。シェフ特製の逸品や、別皿のデザートなどが追加
贅沢なローストビーフや牛ほほ肉の赤ワイン煮とともに、優雅なお花見気分を
アフタヌーンティーより少し遅い時間にゆったりと楽しめるのは、セイボリーからデザートまでいただける「イブニングハイティー 〜桜〜」。
シェフ特製の逸品「ローストビーフ」のほか、濃厚な赤ワインソースとクリーミーなポテトが調和した「牛ほほ肉の赤ワイン煮とポテトのピューレ」、そしてズワイガニを使用したケークサレなど、ここでしか味わえないメニューが目白押し。
デザートには、チョコレートスポンジの上に酸味の効いたレアチーズと桜風味のクリームを添えた「レアチーズケーキ 桜風味クリーム添え」を味わって。
旬の食材をふんだんに使った食事を堪能しながら、春の訪れを感じる優雅なひとときを過ごしてみて。
◆アフタヌーンティーの会場は？
庭園を一望するホテル椿山荘東京のラウンジで優雅なひとときを
ホテル椿山荘東京の3階にあるロビーラウンジ「ル・ジャルダン」は、都心にありながら緑豊かな借景を望む洗練された空間。日中はアフタヌーンティー、夜はイブニングハイティーを楽しみながら、優雅な時間を満喫できる。パートナーとのデートや、リッチな気分を味わいたい女子会にぜひ足を運んでみて。
