国内外で高く評価されたバーテンダーの故・澤井慶明氏が創業した「銀座レストラン＆バー ST.SAWAIオリオンズ」が2024年7月23日、営業を再開した。新型コロナウイルスの流行や設備の老朽化などで今年5月に閉店を余儀なくされていた。ST.SAWAIオリオンズは、国内外で高く評価されたバーテンダー、故・澤井慶明氏が「日本で一番美味しい料理とお酒をリーズナブルな値段で皆様に楽しんでもらいたい」との思いで、1972年に創業した。作