依然として原酒不足が続くウイスキー業界。ただ、国内外でジャパニーズウイスキーの評価は高い。そんな中、サントリーがウイスキーの主力工場である「白州蒸溜所」をリニューアル。5％程度というビール類の利益率に比べても、2ケタの利益率を誇るウイスキーは時間と手間暇がかかる。いかに価値を高めるか。事業の多角化が広がる中で本業を磨き上げる同社のウイスキーづくり