回転寿司(イメージ) スプリングバレーブルワリーは、和食文化の創造を目指すイベント「第1回寿司フェス」を、SPRING VALLEY BREWERY TOKYOにて2016年2月26日(金)から3日間の日程で開催する。 クラフトブルワリー4社と回転寿司店3店、日本ビアジャーナリスト協会との協働で開催される「寿司フェス」は、寿司と日本のクラフトビールによる新たな和食文化の創造を目指すイベント。近年、人気が高まりつつある回転寿司とクラフトビール