新たな和食文化を世界へ発信！「第1回寿司フェス」開催決定！
スプリングバレーブルワリーは、和食文化の創造を目指すイベント「第1回寿司フェス」を、SPRING VALLEY BREWERY TOKYOにて2016年2月26日(金)から3日間の日程で開催する。
クラフトブルワリー4社と回転寿司店3店、日本ビアジャーナリスト協会との協働で開催される「寿司フェス」は、寿司と日本のクラフトビールによる新たな和食文化の創造を目指すイベント。近年、人気が高まりつつある回転寿司とクラフトビールを、日本独自の発想で開発・提案することで日本発の新たな和食文化を創造する取り組みを行うという。
当日は、12種類の趣向を凝らした寿司メニューと、12種類のビールを用意。また、まぐろの解体ショーや寿司・ビール職人によるプレゼンテーション、ペアリング人気投票などを実施する。参加店舗は、沖寿司(埼玉)、独楽寿司(神奈川)などの寿司店とイシカワ酒造(東京)、スプリングバレーブルワリー(東京)などのブルワリーが参加予定。
期間中は、2月26日(金)が18:00〜22:00、2月27日(土)が11:00〜22:00、2月28日(日)が11:00〜20:00の予定で開催される。同フェスの詳細は、参加各社のホームページなどを通じて後日発表するとのこと。
