分解されにくい性質をもち“永遠の化学物質”と呼ばれる有機フッ素化合物（PFAS）が、意外な場所から検出されて波紋を呼んでいる。最新の研究によると、米国の一部で醸造されるビールにPFASが含まれていたというのだ。いったいなぜなのか？