【春菊1/2わ・10分で】『春菊としらすのおひたし』の作り方／だしの旨みがしみしみ

寒い季節に大活躍の春菊。野菜売り場でもたっぷり並んでいるのをよく見かけますよね。

今回は、そんな旬食材を使った手軽な一品『春菊としらすのおひたし』をご紹介します。

1/2わあれば作れるので、鍋料理などで少し余ってしまったときにもぴったりです！

『春菊としらすのおひたし』のレシピ

材料（2人分）

春菊……1/2わ（約100g）
しらす干し……10g

〈A〉
だし汁……1/2カップ
塩……ひとつまみ

作り方

（1）春菊は葉を摘む。鍋に湯を沸かし、春菊を入れてさっとゆで、冷水にとって水けを絞る。

（2）ボールに〈A〉を入れて混ぜ、（1）としらすを加えて、全体をほぐすようにして混ぜる。

旬の春菊で作る、心なごむ和の一品。
簡単で時間もかからないので、ぜひ気軽に食卓に取り入れて、季節の味わいを楽しんでくださいね！

（『オレンジページ』2024年12月2日号より）