自由研究にいかが？マシュマロで3種類のスイーツが作れた！

2016年8月23日 15時0分

V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」（NHK）。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。

いよいよ夏休みも終盤。宿題のラストスパートに取り掛かっているお子さんも、多いかもしれませんね。夏休みの宿題といえば、頭が痛いのが自由研究。「まだやってない」という人は、これから紹介するテーマを参考にしてみて。きっと役立つことウケアイですよ。

自由研Ｑにマシュマロはいかが？

8月23日放映の「あさイチ」（NHK)をご覧になりましたか？生活に役立つ「スゴ技と知恵」をクイズ形式で紹介するコーナー「スゴ技Ｑ」。今回は夏休み特集ということで、ふわふわ食感が美味しい「マシュマロ」を使った自由研Ｑがテーマでした。マシュマロを使ったアイスクリーム、クッキーなど、いろいろ興味深い情報がありましたが、今回はその中からマシュマロから3つのスイーツを作るという研究をピックアップしてみました。

マシュマロでゼリー＆ムースを作ろう！

これからご紹介するのは、マシュマロから、ゼリー、ムース、そしてゼリー＆ムースの二層に分かれた、3種類のスイーツを同時に作ってしまうという研究です。用意するのは、水とマシュマロ。この2つの材料をどうやると、ゼリーやムースになるのかわかりますか？　混ぜる、冷凍するなど、いろいろなアイディアが浮かんできますね。
実はこの2つの材料は、電子レンジにかけることでゼリーやムースに大変身するのだそう。しかも同じ材料で、ゼリー、ムース、そしてゼリー＆ムースの二層スイーツができてしまうというからビックリですね。

チェックポイントは、水分量と加熱時間！

大事なのは、水と加熱時間です。マシュマロを固めているのは、ゼリーの材料でもあるゼラチン。ゼラチンは水を加えて温め、泡立てると空気を含む性質。冷蔵庫で冷やすと固まり、温めると溶けます。この特性を生かしたのが、これからご紹介するゼリー＆ムースの作り方です。

ゼリーの作り方

マシュマロ50ｇに水60ｇを加え、電子レンジで2分加熱。するとマシュマロが溶けて液体になるのです。これを泡立てたらレモン汁を加え、冷蔵庫で2時間冷やします。これでゼリーの出来上がり！

ムースの作り方もチェック！

続いて作るのはムース＆ゼリーのおしゃれな二層スイーツです。ゼリーと同じように電子レンジで加熱するのですが、ゼリーとムースでは全然見た目が違いますよね。どうしてこんなに違いができるかといえば、それは時間と水のマジック！

ゼリー＆ムースの二層スイーツの作り方

分量はマシュマロ50ｇあたり、水がゼリーより少し少なめの40ｇ。そして加熱時間も、ゼリーの半分の1分です。これを泡立ててカップに注ぐと3分後、泡とゼリーが分離して、ゼリーとムースの二層のデザートになるというから驚きですね。

ムースの作り方

最後はムース。二層のスイーツよりもさらに水の量を減らして20ｇに。そして加熱時間はたったの20秒！温度が低くて溶けにくので、マシュマロをつぶすように混ぜます。生クリームのように細かい泡になればOK。温度が低く、水分が少ないため、しばらく置いておいても先ほどのように二層に分離しません。器に盛り付ければ完成です。

せっかくなのでクックパッドにも、マシュマロを使ったゼリー＆ムースのスイーツがないか？探してみましたよ。