「牛肉の団子」は何の肉？ 店員「わからない」＝中国メディア

• 中国にある「牛肉丸」と呼ばれる肉団子について、中国メディアが報じている
• 「商品パッケージの原材料名には鶏肉や豚肉と書いてある」という
• 肉の成分比については、「よくわからない」と店員は答えた

　中国には「牛肉丸」と呼ばれる肉団子がある。冬になると鍋に欠かせない“アイテム”の１つだ。中国メディアの北京青年報はその肉団子について、「商品パッケージの原材料名には鶏肉や豚肉と書いてある」と紹介。同記事によると原材料名で牛を称する商品になんと、「鶏肉や豚肉」と書いてあることは珍しくないのだという。

　記事ではまず、スーパーで売っている様々な肉団子を「別々の服を着ていると」と揶揄し紹介。これら肉団子の価格は５００グラム当たり１４元から１５元（約２７０円から約２９０円）で売っているという。スーパーに売っている「新鮮な牛肉」は５００グラム当たり５０元（約９６０円）前後というから、いかに肉団子が魅力的な価格かということが分かる。さらに農産品の取引市場を取材。同市場では「新鮮な牛肉」は５００グラム当たり３０元（約５７７円）で販売していることを指摘、「肉団子」の価格は「新鮮な牛肉」の半額以下であることを紹介し、「なぜこんなに安いのか」と疑問を問いかけた。

　続けて肉団子について販売員にインタビュー。販売員曰く価格が安いのは「新鮮な牛肉の量が少ないからだ」と答え、続けて「肉団子にはでんぷんや添加物などが加えてある」としたうえで肉の成分比については、「よくわからない」とした。

　同記事は、肉団子について分析を行った。結果、豚肉と鶏肉が検出され、牛肉は１割にも満たなかった。続けてスーパーに置いてある他の肉団子を調べたところ、魚のすり身やアヒルの肉が検出された商品もあったという。さらには牛肉の成分がまったく検出されない商品もあったという。

　中国では食品にまつわる問題が後を絶たない。そのような背景があるなかで、牛肉と銘うった肉団子の原材料表示を偽らないだけ良心的なのか。判断に迷うところだ。（編集担当：大平祥雲）（イメージ写真提供：１２３ＲＦ）