おにぎりの具や付け合わせとして古くから親しまれているのが「梅干し」です。酸っぱさが癖になる人もいれば、苦手な人もいますが、どのような栄養素が含まれているのでしょうか。管理栄養士の桜井このさんに聞きました。1日2粒以上食べると塩分過多の可能性もQ.そもそも、梅干しにはどのような栄養素が含まれているのでしょうか。桜井さん「梅干しに含まれている主な栄養素は、酸っぱさのもとにもなっているクエン酸や、赤い色の