ロイヤルパークホテルで「フレンチディナーブッフェ」開催！マカロンやミルフィーユなど豪華スイーツも
ロイヤルパークホテルのシェフズダイニング「シンフォニー」にて、フランス各地を旅するように楽しむ「フレンチディナーブッフェ〜フランスを巡る食の旅〜」を開催。期間は、2024年7月6日（土）から8月31日（土）までの土日祝および、8月13日（火）から16日（金）までのお盆期間限定。
フランスで愛される郷土料理が揃う特別ビュッフェ
今回のビュッフェでは“フランスを巡る食の旅”をテーマに、フランス各地の郷土料理をシェフが親しみやすい味わいにアレンジしたメニューが勢揃い。
冷製料理には、ロレーヌ地方で有名なキッシュロレーヌをはじめ、地中海に面したプロヴァンス地方から着想を得たシーフードマリネとコンソメジュレ、生ハムを添えたラタトゥイユなどが並べられる。
フランスの代表的な料理をアレンジして提供
また、温製料理には、フランス西海岸部に位置するノルマンディー地方からチキンソテー、ワインで有名なブルゴーニュ地方から牛肉の赤ワイン煮、フランス第二の都市と言われるリヨンからスズキのアンクルート クリームソースなど、その土地の代表的な料理をアレンジして用意。
ロイヤルパークホテル自慢のローストビーフも必見
しっとりジューシーで上品な味わいのローストビーフには、フランスの出汁と言われる肉のうまみたっぷりのジュドヴィアンドや、豊かな香りのトリュフ醤油などが合わせられた1品。
夏らしく爽やかにアレンジされた平打ち麺
さらにフランスの平打ち麺のヌイユは、シェフがセンターテーブルで夏らしく爽やかなレモンクリームソースでアレンジして提供。
フランスを代表する数々のデザートもお見逃しなく
デザートコーナーにはマカロンやパリブレスト、ミルフィーユ、オペラなどフランスを代表するスイーツがずらり。
気軽に楽しめるアラカルトメニューも
ランチタイムからディナータイムまで、毎日気軽に楽しめるフレンチのアラカルトメニューも用意。
仔羊の香草パン粉焼きは、エストラゴンなどのハーブを多彩に使用した香草パン粉をまとわせ、肉のうまみと香りを引き出しながらじっくりとオーブンで焼き上げた1品。赤ワインとの相性も抜群。
また、ヴィシソワーズに風味豊かなコンソメジュレをトッピングした夏にぴったりの冷製スープのパリ ソワールや、フレンチトーストのように優しい食感に仕上げたバゲットにハムやカマンベールチーズを合わせたサンドウィッチも味わってみて。
さらにデザートメニューには、コンポートして甘みを引き出した桃にバニラアイスクリームと甘酸っぱいラズベリーソースを合わせたピーチ・メルバ、ビターチョコレートとコーヒーの香りが調和したフランス伝統スイーツのオペラを用意。
フランス各地の味わいを心ゆくまで堪能しながら、その土地の風土や文化に思いを馳せる旅行気分を楽しんでみて。
◆ビュッフェの会場は？
ホテルならではの質の高い料理をモダン＆クラシカルな空間で
ロイヤルパークホテル1階の「シンフォニー」。ホテルならではの質の高い料理は、ボリューム満点なのも魅力。シェフが調理をする音、乾杯でグラスを重ねる音、人々の話声などの音が交じり合うシンフォニーを奏でながら、笑顔がこぼれる食事の時間を過ごして。
