東京マリオットホテル春のヴィーガンアフタヌーンティー。いちごパフェなどガーデンをイメージしたスイーツ

◆東京マリオットホテル春のヴィーガンアフタヌーンティー。いちごパフェなどガーデンをイメージしたスイーツ

東京マリオットホテルの1階レストラン「Lounge ＆ Dining G」にて、植物由来の食材のみを用いた「Vegan Afternoon Tea -Spring-」を開催。期間は、2024年3月1日（金）から5月31日（金）まで。

春のGarden Partyをテーマに、華やかなヴィーガンメニューがラインナップ。季節の味覚を堪能できるこの時期だけのアフタヌーンティーを楽しんで。


植物由来の食材を用いた豊かな風味を感じられるアフタヌーンティー
この春に提供される「Vegan Afternoon Tea -Spring-」では、うららかな春に花が咲き誇るガーデンをイメージしたスイーツ8種・セイボリー4種を用意。

1段目には、いちご畑に止まる蝶をイメージしたかわいらしい「いちごのパフェ」や、バター不使用ながらさっくりと焼きあげられた「いちごのミルフィーユ」など、素材の選定から製法までパティシエがこだわり抜いたスイーツが勢揃い。

ほかにも、香ばしいほうじ茶の風味漂う「ほうじ茶の豆乳カップケーキ ガーベラ仕立て」や、濃厚なピスタチオのクリームに甘酸っぱいいちごを合わせた「いちごとピスタチオのショートケーキ」も味わってみて。


旬のいちごを使用したムースや、抹茶が香るスコーンも
そして2段目には、自家製ガナッシュを挟んださっくりとした食感の「ヘンプシード入り 米粉とココナッツのサブレサンド」や、いちごとラズベリーを添えた口当たりなめらかな「2種のベリーと豆乳プリン」、豆乳やアーモンドミルク、プロテインなどを使用し軽やかな食感に仕上げられた「いちごのムース」も。

パティシエ自らヴィーガンバターや小麦粉などの原料をバランスよく配合させ、しっとりと焼きあげた「抹茶スコーン」は、甘酸っぱいベリーのコンフィチュールと合わせて召し上がれ。


セイボリーでも華やかなヴィーガンメニューを堪能
3段目のセイボリーでも、真っ赤なビジュアルが目を惹く「赤パプリカとトマトのポタージュスープ」や、ヴィーガンマヨネーズで和えた「ヴィーガンツナとアスパラガスのスティックサンド」などが並び、華やかなヴィーガンメニューを堪能することができる。

春の陽光射す広大なアトリウム空間のもとでのくつろぎのティータイムを、東京マリオットホテルで楽しんでみては。

◆アフタヌーンティーの会場は？

レストラン、ラウンジ、バー。3つの顔を楽しめる上質ホテルの空間
「東京マリオットホテル」のロビーに広がる「Lounge ＆ Dining G」。吹き抜け＋ガラス張りの爽快なロケーションで、自慢のグリル料理を。スパークリングほかバーテンダーが作る本格派のカクテルもお楽しみに。