【今夜のおつまみに！】キンキンに冷やした「ピーマンの氷漬け」はいかが？

2016年8月20日 17時0分

じりじりと暑い夏、日々の生活で欠かせないのが冷えたビール！という人も多いのではないでしょうか。ビールに合わせたおつまみもヒエヒエだと嬉しいですよね。でも火を使ったり手間がかかったりするものは作るのが面倒くさい…。今回はそんな人におすすめのレシピを発見しましたよ！

ピーマンの氷浸け

by あんみつ☆

氷水に浸けキンキンに冷えたピーマンを
シンプルに黒胡椒のみで楽しむ！！
焼肉・焼鳥のお供・暑い日のおつまみに～♫

ピーマンを切って氷水につけておくだけという超簡単に作れるこのおつまみ。キンキンに冷えて夏にぴったりのおつまみであることは間違いなさそうです。しかし、こんなにシンプルで美味しいの？という疑問も…。ということで実際に作って食べてみたいと思います！

さっそく、作ってみた

ピーマンを半分に切ってワタを取り、氷水につけたら冷蔵庫へ。そのまま半日以上おきます。

氷水から取り出したら、ブラックッペッパーをかけるだけ！

ピーマンを切っただけですが、ピーマンの苦味とブラックペッパーの辛味が、おつまみにとっても良い感じ！キンキンに冷えているので、食感もパリッとしていて最高です！ついつい手が伸びて何個も食べてしまいました。

こちらはマヨネーズをかけてみました。やっぱりマヨネーズはおつまみにとって欠かせない存在ですね。

さらに塩昆布。昆布の旨味と塩気、パリッとした食感のピーマンが最高です！

まさに夏のおつまみにぴったりの一品！仕上げの味付け次第でいろいろアレンジができるのも嬉しいポイント。お好みの味付けを探してみてください！

料理家。

大学卒業後、「西洋料理」という本を手に取り衝撃を受け、この仕事がしたいと思い立ち上京。料理家アシスタントを経て独立。現在、雑誌やWEBの料理製作、レシピ提供、ケータリングなどを行う。