すべての画像を見る＞＞今月の野菜オクラ旬の時期7〜8月特徴・栄養素独特の粘りけが特徴のオクラ。主な栄養素は、βカロテン、ビタミンB群、葉酸などのビタミン群と、カリウムなどのミネラル類、粘りけのもとでもある水溶性食物繊維のペクチンなど。同じくねばねばが特徴の納豆や長いもなどの食材や、のどごしのよいもずくやめかぶなどと合わせて使われることが多く相性抜群です。生でも食べられますが、うぶ毛がしっかりしたもの