ヒルトン東京お台場で、夏のフルーツと和の食材を楽しむ「和×メロン＆マンゴー デザートビュッフェ」
ヒルトン東京お台場の日本料理「さくら」では、2026年5月24日（日）から7月12日（日）までの土日祝限定で、「和×メロン＆マンゴー デザートビュッフェ」を開催。
メロンとマンゴーを主役に、ショートケーキなどの王道スイーツから和の意匠を凝らした甘味までが揃う。さらに、茶そばや枝豆ムースといった和素材を活かしたセイボリーが充実しているのも魅力。東京湾と日本庭園を望む絶景空間で、初夏を感じる贅沢なひとときを。
・ヒルトン東京お台場の日本料理「さくら」で、和×サマーフルーツのデザートビュッフェを開催
・期間は2026年5月24日（日）〜7月12日（日）の土日祝限定。メロン＆マンゴーが主役の第2弾企画
・メロンショートやマンゴーショート、シャルロットなど、初夏のフルーツを使った爽やかなスイーツが豊富
・マンゴーと生姜ゼリーやクリームソーダ風ゼリーなど、和のアレンジを加えた個性派デザートも登場
・茶そばや枝豆ムースなど、日本料理の技を活かしたセイボリーも充実
・東京湾や日本庭園を望む和空間で、景色とともに贅沢な初夏のティータイムを楽しめる
写真：マンゴーショートケーキ
好評につき第2弾！和の感性が光る、初夏の絶景デザートビュッフェ
日本料理「さくら」にて、好評を博したデザートビュッフェの第2弾がスタート！ 今回は、初夏に旬を迎えるメロンとマンゴーを主役にお届け。
会場となるのは、新緑が美しい日本庭園と、その先に広がる東京湾を一望できる開放的な空間。和の情緒漂う落ち着いた雰囲気の中で、芳醇な香りのメロンと濃厚な甘みのマンゴーを贅沢に使用した、涼やかなスイーツの数々を心ゆくまで堪能できる。
さらに、日本料理店ならではの技が光るお食事メニューも見逃せない。茶そば×グレープフルーツ、枝豆×ミントジュレなど、趣向を凝らした品々もぜひ楽しんで。
写真：メロンとバニラのシャルロット（上）、スフレチーズケーキとメロン（下）
みずみずしいメロンと濃厚なマンゴーを主役にした涼やかなスイーツ
ビュッフェ台に並ぶのは、初夏の陽光に映える鮮やかなスイーツたち。主役となるメロンとマンゴー、それぞれの個性を活かした軽やかな味わいのメニューがずらり。
王道に楽しめる「メロンショートケーキ」、「マンゴーショートケーキ」をはじめ、サクッとしたビスキュイが心地よい「メロンとバニラのシャルロット」、しっとり食感の「スフレチーズケーキとメロン」など、フルーツのみずみずしさがはじける品々に心が躍る。
そのほかにも、ショウガのほのかな辛みがマンゴーの甘さを引き立てる「マンゴーと生姜ゼリー」や、遊び心あふれる「クリームソーダ風ゼリー」など、日本料理店らしい繊細なアレンジが光る涼やかなデザートも。
甘美な時間にアクセントを。日本料理の技が光る繊細なセイボリー
甘味の合間に楽しめる個性豊かなセイボリーもこのビュッフェの大きな魅力。日本料理「さくら」ならではの素材選びと、意外性のある組み合わせが光る品々に注目して。
オリーブオイルを纏わせた「茶そば」には、蕎麦出汁のジュレとグレープフルーツを合わせ、爽やかな1皿に。また、ミントジュレとレモンの皮で爽やかに仕上げた「枝豆ムース」では、初夏の訪れを告げる和の素材が驚きの表情で登場。魚のうまみをぎゅっと凝縮した「真鯛のスープ」は、甘味を引き立てるアクセントに。
新緑の日本庭園を眺めながら、みずみずしいメロンとマンゴー、そして日本料理の繊細な味わいが織りなす優雅なティータイムを満喫してみては。
◆ビュッフェの会場は？
和情緒漂う大人の空間でレインボーブリッジを一望
ヒルトン東京お台場の日本料理「さくら」。窓の外には、季節の移ろいを伝える日本庭園、そして美しく輝くレインボーブリッジ。和情緒あふれる落ち着いた空間で、きらめく東京ベイを眺めつつ、四季折々の旬の食材を取り入れた会席料理と日本各地の銘酒を楽しむ贅沢なひとときを。
