アニサキスによる食中毒を防ぐための有効な予防策について、厚生労働省がXの公式アカウントで紹介しています。厚労省によると、アニサキスは体長2〜3センチの白色の寄生虫で、主にサバやサンマ、アジ、カツオ、サケなどに寄生しているということです。もしアニサキスが体内に入ってしまった場合、激しいみぞおちの痛みや吐き気、嘔吐（おうと）などの症状を引き起こすといいます。厚労省は「魚をさばく時はよく見ましょう