もこみち絶賛！カラダがあったまる煮込み料理を堪能しよう～「MOCO′Sキッチン」より～

2014年12月17日 20時0分

材料を鍋に入れてコトコト煮込むだけで肉や魚介、野菜が柔らかくなって旨味が増す煮込み料理。難しいテクはさほど必要ないのも嬉しいところ。今回は、ランチや夕食はもちろん、おもてなしや家飲みのお供にピッタリの煮込み料理をご紹介します。

やわらか～い煮込み料理で最高のおもてなしを

12月17日放映「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）のテーマは「煮込み料理」♪

ポカポカとカラダがあたたまる煮込み料理は、寒さが本格化のこの時期に嬉しいレシピ。もこみちさんが作ったのは、スペインのマンマが作ってくれそうな家庭料理。さっそく作り方をリポートしましょう。

うまい！の一言の絶品煮込みレシピとは？

煮込み料理と言っても、10分ぐらいで簡単に作れてしまうレシピです。

まずは煮込み鍋にオリーブオイルを引いてあたため、チョリソーを炒めます。こんがり焼けたら取り出し、オリーブオイルを追加して細かく切ったにんにくとみじん切りにした玉ねぎを入れて炒めましょう。

しんなりしてきたら、先ほど取り出したチョリソーを戻し、ゆでた白インゲン豆を加えて塩こしょうをし、ベジタブルストックを入れて煮込みます。

アクを取りながら5分ほど煮込んだらスペイン料理によくある卵を落し込み、さらに3分間煮込みましょう。火を止めて、刻んだイタリアンパセリと赤唐辛子を散らしたら出来上がりです。

「これはもうきました！うまい！の一言です」ともこみちさん自身が大絶賛した今回のレシピは、パンやソースに絡めて食べても最高！チョリソーの辛みはワインやビールにもすごくあいそうですね。他にも簡単に出来て美味しそうな煮込み料理レシピがないか？クックパッドで探してみました。