コンラッド東京の新作いちごビュッフェはチューリップとイースターがテーマ。春の訪れをスイーツで体感

◆コンラッド東京の新作いちごビュッフェはチューリップとイースターがテーマ。春の訪れをスイーツで体感

コンラッド東京のオールデイダイニング「セリーズ」にて、「ストロベリー・スイーツビュッフェ　〜チューリップガーデン〜」を開催。期間は、2024年3月16日（土）から5月6日（月・祝）までの土曜・日曜・祝日。

春の季節に咲き誇るチューリップとイースターをモチーフにしたいちごのスイーツやセイボリーがビュッフェ台を鮮やかに彩る。心躍る春の訪れを感じながら、コンラッド東京でのスイーツ体験を楽しんでみて。


春に咲き誇るチューリップとイースターがモチーフのいちごスイーツが勢揃い
チョコレートやチーズ、クリーム、ピスタチオなどいちごと相性の良い食材を使用したスイーツはもちろん、オレンジやラベンダーなど爽やかな春の風を感じさせるようなデザートまで、バラエティ豊かなアイテムが揃う今回のビュッフェ。

チューリップに見立てた「抹茶のガナッシュ　チョコレートカップ」、イースターエッグやエッグハントに着想を得た「フロマージュブランムース」や「チョコレートバナナケーキ」など、シェフの遊び心が光るクリエイティブな演出も楽しんで。また、スイーツ約13種類に加え、いちごのムースを入れたモンブランに目の前で桜のクリームをデコレーションするライブステーションも必見。

セイボリーでは、柴漬けのピンク色の酢飯が鮮やかな「サーモンカリフォルニアロール」や、チューリップを模ったパンをデコレーションした「エッグベネディクト風ポテトサラダ」の冷たい料理2種類に加え、「ソンユーチー（台湾風蒸し鶏ねぎソース）」、「スープピストゥ（フランス家庭料理のスープ）」、「ナシゴレン（インドネシア風炒飯）」の温かい料理3種類を堪能できる。

◆「ストロベリー・スイーツビュッフェ　〜チューリップガーデン〜」メニュー例

抹茶のガナッシュ　チョコレートカップ
チューリップをモチーフに、かわいい見た目が自慢の1品。サクサクのサブレの上に抹茶のガナッシュをしぼり、カスタードや生クリーム、いちごを入れたホワイトチョコレートのカップがのせられている。


チョコレートバナナケーキ
イースターの名物、エッグハントをテーマに、チョコレートのイースターエッグを飾った遊び心あふれるケーキ。バナナのスライスを入れたチョコレートクリームをチョコレート生地でサンド。


フロマージュブランムース
イースターエッグをモチーフにしたフロマージュブランムース。中にはラズベリーの果実が入っており、味と食感のアクセントがムースの味わいを引き立ててくれる。いちごのクリームと一緒に召し上がれ。


いちごとピスタチオのムース
黄金の組み合わせ、いちごとピスタチオのムースをアーモンド生地の上に重ねた1品で、なめらかな口どけと甘くまろやかな味わいが魅力。提供時は、ひと口大にカットしたムースにいちごをトッピング。


ベルガモットとラベンダーゼリー
ラベンダーの上品な風味と、ベルガモットの酸味が香る軽やかなゼリー。ラベンダーの美しい紫色が春ならではの透明感を演出する。


オレンジゼリーとパンナコッタ
なめらかなパンナコッタの上にオレンジゼリーを重ねたスイーツ。フレッシュオレンジを飾って爽やかに。


いちごラミントン
いちごチョコレートをしみ込ませたスポンジにココナッツパウダーをまぶしたラミントン。かわいらしいピンクとフォルムに心を躍らせて。


ガトーショコラ
ビターチョコレートを使用した濃厚なガトーショコラ。トップにガナッシュをしぼり、金箔がまぶされている。