コンラッド東京の桜＆いちごアフタヌーンティー。和菓子みたいな洋菓子、スイーツみたいなセイボリーが登場
コンラッド東京のバー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」にて、毎年人気の桜とストロベリーのアフタヌーンティー「桜ストロベリーアフタヌーンティー 春URARA（うらら）」が提供される。期間は、2024年3月1日（金）から5月6日（月・祝）まで。
ピンクと緑のコントラストが美しい、和と洋が出会う春スイーツ。まるで和菓子のような洋菓子や、スイーツのようなセイボリーを存分に堪能して。
春を感じる和と洋の贅沢アフタヌーンティー
和と洋の出会いをテーマに、和菓子のような見た目ながら洋菓子をベースにしたスイーツと、スイーツと見間違うプレゼンテーションで虜にするセイボリーが春の季節のアフタヌーンティーを彩る。ピンクと緑のコントラストは芽吹きを感じさせ、多くの「始まり」が生まれ、躍動感あふれる季節にぴったり。
アフタヌーンティーでは、いちごを堪能できるアイテムを含めたスイーツ5種に加え、桜の季節に和風の演出を加えるセイボリー3種を用意。
開業以来変わらないレシピで人気のスコーンはプレーンと、黒糖と糀味噌スコーンの2種類を、クロテッドクリームといちごジャムとともに召し上がれ。また、高級紅茶ブランド「TWG Tea」の紅茶を含む約20種類のドリンクをフリーフローにて楽しめる。
◆「桜ストロベリーアフタヌーンティー 春URARA（うらら）」のスイーツ＆セイボリー
桜のゼリーと杏仁豆腐のヴェリーニ
相性の良い桜と杏仁豆腐を2層に重ねた「桜のゼリーと杏仁豆腐のヴェリーニ」は、パンナコッタのような口に広がるやさしい甘さが印象的。生クリームを入れた杏仁豆腐の上に、はみちつをベースにした桜のジュレを重ねた。和風のパンナコッタのように口どけなめらかで、ほのかに香る桜が春らしさを演出する。
あまおうとピスタチオのムース
あまおうのみずみずしさと、ピスタチオの香ばしさが特徴の「あまおうとピスタチオのムース」。いちご味のサブレを敷き、食用の菊と蝶をあしらった美しい1品。あまおうのムースにはいちごの種を残し、つぶつぶの食感とフルーティーな味わいがより引き立つスイーツを堪能して。
よもぎと桜のティグレ
和洋菓子をコンセプトにした「よもぎと桜のティグレ」は、しっとりと仕上げられたよもぎのバターケーキの中に北海道産のつぶあんを忍ばせ、春の和菓子を連想させる焼き菓子。桜風味の生クリームといちごを飾り、よもぎとあずきという相性の良い組み合わせを洋風にアレンジした1品。
木頭柚子といちごのレアチーズケーキ
木頭柚子（きとうゆず）といちごのジュレを閉じ込めた「木頭柚子といちごのレアチーズケーキ」は、可憐な見た目をした爽やかなスイーツに。徳島県産の木頭柚子を皮ごと使用したジュレをいちごのゼリーと合わせ、ヨーグルトベースのレアチーズケーキの中に閉じ込めた。いちごの甘酸っぱさを追いかけるように香る柚子が爽やかなアクセントを加える。
宇治抹茶チョコレートテリーヌ
白い鹿の子豆入りの「宇治抹茶チョコレートテリーヌ」。羊羹をイメージした見た目のスイーツは、生チョコのようになめらかで濃厚な味わいが魅力的。鹿の子豆の上品な甘さが抹茶の香りを引き立てる。
ハモンセラーノとさつまいもクリームのタルト 桜寒天
ぷっくりかわいい「ハモンセラーノとさつまいもクリームのタルト 桜寒天」は、サクサクのタルトの中にさつまいもクリームを絞り、桜風味の丸い寒天をのせた。サワークリームとハモンセラーノをトッピングし、塩気のアクセントがたまらないタルトは絶品。
帆立と桜のパンナコッタ 菜の花クレーム
菱餅をイメージしたセイボリーメニューの「帆立と桜のパンナコッタ 菜の花クレーム」。グリーンピースと桜の2層からなるパンナコッタの中に帆立を入れ、まろやかな味わいに。菜畑をイメージし、菜の花のクリーム、いちご、百合根を飾った。
牛肉の味噌煮込み どら焼きスタイル
赤味噌でホロホロに煮込んだ牛肉と団子をどら焼きの皮に挟み、菜の花のお浸し、桜の花びらのチップを飾った「牛肉の味噌煮込み どら焼きスタイル」。王道の和菓子を、セイボリーにアレンジしてお届け。
和と洋が絡み合う春アフタヌーンティーを、高級紅茶とともに味わってみては。
